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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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Mes: noviembre 2018

El Síndrome de Intestino Irritable y la dieta baja en FODMAP’s como estrategia

13/11/201813/11/2018 Juan RevengaAlimentos

Pocas dolencias son tan mal comprendidas, diagnosticadas y tratadas como el SII; y en estos casos la dieta baje en FODMAP’s se ha postulado desde hace una década como un posible tratamiento. Hoy conoceremos un poco más al respecto de estos dos elementos Ha pasado un tiempo considerable desde la última vez que abordé en […]

La entrevista dietética, alma mater de la consulta ídem

08/11/201808/11/2018 Juan RevengaDietista-Nutricionista

Si hay una cosa que destaca en la labor de l@s dietistas-nutricionistas en consulta frente a la labor de otros profesionales sanitarios, es su gestión en la entrevista dietética para terminar por averiguar los aspectos que caracterizan el patrón de alimentación de sus pacientes No me voy a poner divino… bueno un poco sí, y […]

¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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Receta de #bacalaoskrei sobre cama de cebolla asad Receta de #bacalaoskrei sobre cama de cebolla asada y salsa Orio con #aceitedeorujodeoliva✨ 
#chezrevenga 
#quelacocinateacompañe 
#cocinistanutricionero
Cola de #bacalaoskrei al Orio sobre cama de ceboll Cola de #bacalaoskrei al Orio sobre cama de cebolla asada con #aceitedeorujodeoliva 
🛒
Una cola de #bacalaoskrei (500g aprox)
Una cebolla 🧅 dulce
Dos dientes de ajo 🧄 
Tres guindillas 🌶️ cayena
#aceitedeorujodeoliva😉 
Medio vaso de vino blanco
Un chorrito de #vinagredejerez 
🔪
En una fuente de horno pon la cebolla cortada en láminas con un poco de #aceitedeorujodeoliva✨ sal y pimienta. Po. En el horno a 200ºC durante 20 min
🔪
Mientras, pon los ajos picados en una sartén junto a las cayenas con el #aceitedeorujodeoliva✨ en frío para que se dore. Cuando empecen a tomar color, en caliente, añade un chorro de #vinagredejerez, tapa la sartén y separa del fuego. Reserva
🔪
Saca la cebolla del horno, pon el lomo de #bacalaoskrei encima y riega con el vino blanco
🔪
Introduce de nuevo en el horno a 200ºC durante 20 min
😋
Saca del horno pasado el tiempo y añade la salsa Orio por encima. 
😋
Y a disfrutar
@aceite.orujo 
#quelacocinateacompañe 
#chezrevenga 
#cocinistanutricionero
La bio de Odile Fernández es la que la editorial La bio de Odile Fernández es la que la editorial @planetadelibros hace de la autora del nuevo libro “Hábitos que te salvarán la vida”.
🤨
La bio de Helena Revenga (mi queridísima hermana @helenrevenga) es la que yo he hecho para poner en valor el coraje, la actitud y las narices que hay que echarle para, dentro de lo posible y más allá de consejos happyflower, enfrentarse a esta clase de diagósticos
🤨
He señalado en rojo lo que comparten ambas bios
🤨
Odile Fernández presentada como doctora de modo formal (en lo coloquial podría entenderlo y aceptarlo) no es doctora en nada. No ha leído tesis doctoral alguna ni está especializada en alguna técnica terapéutica.
🤨
Odile Fernández, lleva exprimiendo la burra de su enfermedad publicando libros que contienen consejos buenos y consejos novedosos, pero como decía el catedrático Abel Mariné, las cosas buenas que dice no son novedosas y las que sí son novedosas, no son buenas (o al menos ciertas)
😒
Me alegro infinito por la recuperación de Odile y mucho más por la de mi hermana sabiendo que en ambas, nada tuvieron que ver las tontadas que promueve Odile y sí lo que a ambas les dijo, seguramente, que había que hacer sus respectivos equipos médicos
😏
Si queréis conocer una fuente rigurosa sobre la relación de cáncer y alimentación, leed “Dieta y cáncer” de @juliobasulto_dn y @juanjocaceresn... y dejaros de “odiladas”
🙃
Este post se ha realizado pidiendo permiso a mi querida y admirada hermana, por supuesto
Bueno, pues ya es oficial , este 20 de mayo partic Bueno, pues ya es oficial , este 20 de mayo participaré como orador en el evento @tedxalcoi 2023
👍🏼
No sabéis la ilusión que me hace y lo emocionado que estoy
🏆
Una vez que entras en contacto con la organización te das cuenta inmediatamente de que esto es otra cosa y que estás delante de un equipazo. Así que miles de gracias
🎫
Si quieres comprar las entradas para el evento, puedes copiar este enlace o seguirlo directamente desde mis stories (destacada “colaboraciones”)

https://tedxalcoi.com/inici-2023/entradas-tedxalcoi-2023/
Hace días que ya tenéis disponible el programa p Hace días que ya tenéis disponible el programa pisodio #37 del #podcast #factorintrinseco 
🎙️
Como @_daniel_sanz y yo sabemos que os va la marcha os hemos puesto un episodio para lavar la imagen del edulcorante artificial #aspartamo (E-951) y contrastar que eso de que induzca el cáncer, nada de nada
🎙️
O si queréis si, pero entonces y por la misma razón cualquier alimento vegetal rico en fibra
🎙️
No me crees? Bueno, para eso está este episodio, magnifícame té editado por @tcnovella_3 
🎙️
Y no es que promocionemos el consumo de alimentos con edulcorantes. Pero sí, hablemos con propiedad sin creer en bulos y tontás
🎙️
Nuestra plataforma favorita es @spotifyspain pero el episodio está disponible en cualquier plataforma de podcast
🎙️
Puedes seguir el enlace directamente desde mis stories (destacada podcast)
https://open.spotify.com/episode/6YUsWEFBD1EL5MgV1dnpvL?si=12985c815c4b4ae6
Sí, la cifra marea y da dolor de cabeza: los espa Sí, la cifra marea y da dolor de cabeza: los españoles consumimos de media 35 kg al año de azúcar
🍰
Y no, la gran mayoría no proviene del azucarero de nuestra casa o del sobre de azúcar del bar. Es decir, la mayor parte del azúcar que comemos no la hemos puesto nosotros en los alimentos
🍩
Se estima que cerca del 70% de ese azúcar proviene de alimentos ultraprocesados y en muchos casos no sospechamos que llevan azúcar
🍭
Por ejemplo, es muy fácil caer en la cuenta que galletas, refrescos, helados, bollería y demás tienen mucho azúcar, pero pocos saben que hay infinidad de productos “salados” que van de azúcar hasta las trancas
🌭
Te imaginas una mostaza, una salchicha de Frankfurt, un palito “de cangrejo” o una mayonesa con azúcar… pues sí, y no poca
🍬
Te dejo aquí el enlace a un existido hilo de twitter en el que doy datos y reflexiono sobre estas cuestiones. Además, enlazo a la campaña de @aesangob “Azúcar, te dejo” que tanta falta hace
🍫

https://twitter.com/juan_revenga/status/1636790916559310848?s=20
Puedes acceder directamente al hilo de twitter desde mis stories (destacada Twitter)
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