ya sabes de la importante inclinación de este blog por la cocina. sabes también que soy de la opinión que el alejamiento de los fogones del que estamos siendo testigos en nuestro entorno se ha acompañado al mismo tiempo de un acercamiento a las pantallas de plasma para ver como cocinan otros (véanse los innumerables […]
Categoría: Alimentos
Con la muerte de una familia, pocas “bromas”
¿por qué la verdad no es noticia y sí las elucubraciones? me refiero a la muerte de aquella familia sevillana hace apenas un mes y sobre la que tantas tonterías precipitadas se dijeron en infinidad de titulares. sin embargo, a día de hoy, cuando las cosas empiezan a estar más claras fruto de las investigaciones […]
Planificar y cocinar: organiza tus menús (2): El calendario
Bienvenido de nuevo a esta mini serie de post que pretende acercarte humildemente el conocimiento de las más elementales herramientas para ayudar a planificar los menús de largos periodos y de forma más o menos sencilla. de este modo, es previsible, ahorrarás tiempo, quebraderos de cabeza y por supuesto inconvenientes de última hora. Para ello […]
Nuevo libro: Comer sin miedo
sé que te hace falta, lo has de leer. a ti que tanto te preocupas por lo que comes y dejas de comer, a ti que realizas tantas elecciones y tantos descartes alimentarios con el motivo que sea, te mereces este libro. no, no te lo mereces, lo necesitas. ¿eres vegetariano porque no soportas la […]
La industria del “tentempié”: mucho de todo lo que no es bueno
con la boca abierta me ha dejado el documental que acabo de ver, no solo en lo que se refiere a cómo la industria alimentaria elabora los distintos tentempiés, llámalos si quieres aperitivos, snacks y demás. me refiero a las chocolatinas, barritas, patatas fritas, galletitas, dulces, golosinas, pastelitos, helados y similares, con excepción de los […]
Planificar y cocinar: organiza tus menús (1). La plantilla
Comenté en esta entrada previa al día de reyes que llegaría la hora de abordar en este blog todas aquellas cuestiones que implicaran una ayuda práctica para planificar tus menús en el día a día. Bien, suponiendo que ya cuentas con todos los utensilios necesarios para cocinar es hora de ponerse manos a la obra. […]
Aceiteras no rellenables, una legal realidad
os comentaba hace casi un año que el gobierno central estaba barajando la posibilidad, hoy ya una realidad, de redactar una normativa con la que establecer que en los canales de hostelería los comensales puedan contar con una garantía más o menos cierta al respecto del origen del aceite de oliva con el que […]
Nuevas y acertadas recomendaciones en el horizonte sobre el consumo de azúcares: ya era hora
ya era hora… o espero que lo sea. la organización mundial de la salud se plantea en un futuro próximo reducir a la mitad las recomendaciones de ingesta máxima sobre el consumo de azúcar. ya era hora. y digo que ya lo es porque el tema de las llamadas “recomendaciones” se presta en este terreno […]
Dietas depurativas: tan abundantes como absurdas
a estas alturas del año, pasada la vorágine de las fiestas de navidad y con los “nuevos” buenos propósitos, es probable que hayas tenido alguna tentación de ponerte a seguir una dieta depurativa. de hecho, esta época es la fetén para que este tipo de absurdos planteamientos hagan mella en tu bolsillo. su seguimiento, además, […]
¿Practican los vegetarianos estrictos el carnismo?
tal y como titulaba el otro día mi vecino césar palacios (@lacronicaverde) en este post, eso del “carnismo” ha de ser asumido inicialmente como un palabro. una vez tenido esto en cuenta y sabiendo que está tomando cierta popularidad, lo que hay que hacer es tratar de explicar que significado se le da. en principio […]