tal y como comenté, la semana pasada anduve por cuestiones de trabajo por tierras gallegas, más en concreto en lugo. aunque la programación suele ser “intensa” en este tipo de encuentros siempre trato de encontrar un hueco para hacer turismo por la ciudad en la que me halle, pero más en concreto para aprovechar y […]
Categoría: Alimentos
El padre del nutricionismo, por fin, escribe un libro sobre el tema
aprovecho que hoy estoy en lugo y entre amigos en las iii jornadas nutrición clínica y dietética aplicada de galicia para hablar de “nutricionismo” y contaros un reciente descubrimiento: la publicación de “nutritionism”, un libro firmado por gyorgy scrinis quien es considerado el padre de este término. en esencia, el nutricionismo consiste en el movimiento, […]
Día Mundial de la Alimentación 2013: sostenibilidad para una mayor seguridad alimentaria
los “sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición” son el tema central del día mundial de la alimentación en 2013 que se conmemora hoy 16 de octubre promovido por la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura (fao). esta organización concentra las celebraciones de esta jornada con el […]
Ingredientes y aditivos químicos en los alimentos naturales (¿o era al revés?)
Me gustaría que por favor leyeras la siguiente lista de “ingredientes” de un alimento real, de uno de verdad y que luego manifestaras qué te parece: si más o menos adecuada, si más o menos saludable, si te lo comerías o no, si se lo ofrecerías o no a tus hijos para merendar todos los […]
La galería de los horrores de los comedores escolares americanos
ya sabéis que tengo una especial fijación por cómo les dan de comer a nuestros hijos cuando nosotros no nos enteramos, o cuando solo nos tenemos que conformar con un papel con el que el colegio nos informa de lo que se supone ellos comen. antes de seguir te recomiendo que te pongas en antecedentes […]
Pues a mí sí que me importan los rábanos
sabes perfectamente que aquí, en este blog, no te vas a encontrar pomposas elegías de alimentos eminentes, si acaso solo de los más humildes, de los más vilipendiados. y hoy me he propuesto hablar de uno de mis preferidos en este grupo: los rábanos. pocos alimentos hay tan desconocidos, poco utilizados y denostados (y baratos) […]
Tecnología “espacial” para que los niños coman fruta
Hace un par de semanas una de esas seguidoras correspondidas que “mondo Twitter” te da la oportunidad de conocer, Mónica (@psico_diet), me hizo llegar esta noticia: “Diseñan un aperitivo de manzana que reduce los riesgos cardiovasculares en niños obesos”. Así, a primera vista, no me digas que no, suena fenomenal. No seré yo quien se […]
Pan para hoy…
el pan está de moda, y esta realidad despierta diversas sensaciones: ¿de moda…? ¡por fin!… ¿por fin?… ¿otra vez?… ya era hora… menuda basura de alimento… qué maravilla, etcétera. el descenso del consumo de pan por parte de la población española en los últimos 50 años ha sufrido un varapalo sin parangón, de forma que […]
La dieta de las españolas a examen: pocas buenas noticias
si se pudiera expresar en términos de aprobado, suspenso, sobresaliente y demás el patrón alimentario de las mujeres que habitan en el sur de españa, sería calificado de aprobado justito, cuando no de suspenso. al menos estas son las conclusiones que saco a tenor de los artículos que se están publicando en diversas revistas de […]
¿Qué alimentos tienen más… y cuáles de ellos son vegetales…?
no sé si a ti te pasa a menudo pero a mí sí, me refiero a que tengas la duda de qué alimento tiene más de un determinado nutriente, de una vitamina en concreto, de un mineral, de un determinado ácido graso… o de lo que sea. mejor dicho, rectifico, lo que me sucede es […]