confieso que hasta hace relativamente poco tenía una gran afición y esta no era otra que coleccionar, y por supuesto leer, el libro guinness de los records. este gusto por las historias rocambolescas, a veces inverosímiles, los prodigios de la naturaleza y sus innumerables demostraciones de fortaleza y determinación se me despertó muy pronto cuando […]
Categoría: Curiosidades
¿Hay un mapa lingual para la percepción de sabores?
no sé tú pero yo me acabo de desayunar con el hecho de que al parecer no hay un “mapa” sensitivo en la lengua en el que los sabores básicos se perciban con mayor intensidad en unas determinadas zonas y no en otras. hasta hace poco tiempo tenía la idea de aquello que me mostraron […]
El “efecto halo” de los alimentos “saludables” (el efecto sacarina)
no me digas que no conoces el caso, por ejemplo, de esas personas que comen en la mesa como si alguien les fuera a quitar la comida y luego, el café, se lo piden con sacarina. hay muchos otros ejemplos de este tipo de comportamientos falsamente compensatrios, este es un mono-diálogo ficticio frente al […]
Faseolamina: una zarandaja más en el universo de la pérdida de peso
quienes la comercian se refieren a ella con nombres diversos: faseolamina a secas; con “ph” al principio, phaseolamina, si quieres ir de erudito botánico; o acabado en “e”, phaseolamine, si te va más el rollo anglófono. la tontería en esencia es la misma. el tema no es nada novedoso, hace tiempo ya que la faseolamina […]
El colmo en la recomendación de una dieta milagro: resucitar a los muertos
la venta y promoción de dietas milagro ha caído en una espiral de contrasentidos que roza lo histriónico. un buen compañero de profesión, carlos ferrando me hace llegar a través de twitter (@cfnutricion) este enlace, que contiene la enésima defensa de una dieta milagrosa más con rocambolescas teorías, nada novedosas, sobre el cómo adelgazar con […]
Nutrición-área 51: La flora intestinal como condicionante del peso
Ya comenté en el nacimiento de esta subsección que en ella tendrían cabida algunas cuestiones que forman parte de la investigación en materia de alimentación, nutrición y salud y que no todos ellas tenían porque ser “disparatadas” o anecdóticas. El de hoy no es, en principio, ninguno de estos esos casos tal y como sucedió […]
La primera experiencia de Carolina (4 años) en un Burguer
de verdad que no sé en qué está pensando la gente cuando decide que las celebraciones de cumpleaños de sus hijos pequeños se hagan en una de estas grandes cadenas de hamburgueserías. el problema no es tanto en relación a lo que hagan con sus vidas, que cada uno celebre estas cosas donde quiera. el […]
¿Qué pasaría si funcionases con pilas alcalinas en vez de con alimentos?
No sé si alguna vez te has parado a pensar con cierto detalle la “maravilla” que supone eso de “funcionar” como funcionamos. La pregunta es rara, lo sé; me refiero a si alguna vez has considerado el “milagro” de cómo damos respuesta a nuestras necesidades energéticas. Los coches necesitan gasolina, las televisiones enchufarlas a la […]
¿Adelgazar a base de masticar chicle?
sé que la idea puede parecer de bombero. bueno en realidad lo parece y también lo es, pero hay gente (¿seria?) que se ha llegado a plantear esta cuestión. el punto de partida es muy sencillo: para masticar hace falta invertir una cierta cantidad de energía, mayor que el no hacerlo, y si el chicle […]
Nutrición-área 51: Houston, tenemos un problema, aquí no hay mostaza
la fiebre de algunos por “tener” que almorzar o merendar puede llegar a ser preocupante. no es broma. bueno, sí que lo es. esta es la historia del primer bocata de fiambre de ternera puesto en órbita, una anécdota real que a punto estuvo de echar al traste una misión espacial y que, es más, […]