aprovecho que hoy estoy en lugo y entre amigos en las iii jornadas nutrición clínica y dietética aplicada de galicia para hablar de “nutricionismo” y contaros un reciente descubrimiento: la publicación de “nutritionism”, un libro firmado por gyorgy scrinis quien es considerado el padre de este término. en esencia, el nutricionismo consiste en el movimiento, […]
Categoría: Libro
Cocinar en el lavavajillas, libro sobre una idea original
sí, ya lo sé, estás mirando la pantalla del ordenador con cara rara. a mí también me pasó cuando el otro día en twitter @gloleab me puso al corriente de esta excentricidad originalidad. la filosofía es sencilla: aprovechar el calor que se genera en el lavado para, dentro de recipientes herméticos, cocinar lo que en […]
“Plomo en los bolsillos”, fascinante lectura sobre la épica del ciclismo
el libro se llama tal que así “plomo en los bolsillos” y es altamente recomendable. ya de entrada el subtítulo de la portada nos pone en antecedentes de forma breve pero también precisa sobre sus contenidos: “malandanzas, fanfarronadas, traiciones, alegrías, hazañas y sorpresas del tour de francia”. publicado en 2005 (premio marca de literatura deportiva) y […]
¿Puedo beber agua de mar, tiene algún beneficio? (Parte 2, la dieta del delfín)
A estas alturas del cuento ya no sé cómo llegué a ser consciente de la existencia de una propuesta dietética llamada “la dieta del delfín” y eso que -esto sí lo recuerdo bien- fue hace poco tiempo. Quizá fuese hablando con Julio Basulto a cerca de este maravilloso post a cerca de la infraestructura de […]
Porqué le dicen enzima si en verdad se trata de una tontería prodigiosa (y peligrosa)
la verdad es que me he resistido hasta el último momento pero al final el tema de la “enzima prodigiosa” y el tristemente famoso libro del médico japonés hiromi shinya me ha podido. las razones principales por las que me resistía eran tres: 1ª que me parecía de una simpleza tan absurda que creía ridículo […]
“Nutrición-área 51”: A la caza de las calorías negativas
uno de los más habituales mitos en la inmensa galaxia de la pérdida de peso es el concepto de “calorías negativas”, una entidad –energética- que lleva bastantes años planeando sobre nuestras cabezas y que de tiempo en tiempo sale a colación entre quienes creen haber encontrado la piedra filosofal del adelgazamiento. a pesar de lo […]
¡Todos a comer! Libro y música para papás con niños
creo que a nadie descubro a estas alturas si digo que el comer con hijos es para nosotros una gratificante experiencia. bueno, con nuestros hijos y casi, casi con cualquier niño que tenga una mentalidad relativamente abierta hacia el acto alimentario y salvando sus naturales limitaciones fruto de su corta edad e inexperiencia. precisamente es […]
“Se me hace bola”, una guía indispensable para comer con tus hijos
hay libros que los esperas como esperas la llegada de un hijo, o al menos como esperas los hijos de los buenos amigos o los de un hermano. muy en especial cuando son tan deseados, como es este caso y además has estado al corriente de toda la gestación que ha culminado con su alumbramiento […]
“Dónde está mi servilleta” un ilusionante proyecto editorial que precisa de tu ayuda (si quieres)
la semana pasada hice una entrada comentando los rasgos más característicos que tenemos los españoles cuando nos sentamos a la mesa a comer según la perspectiva de un ciudadano inglés que ha pasado (y pasa) bastante tiempo en nuestro país. lo titulé “costumbres españolas a la hora de comer, así nos ve un inglés” y […]
Nuevo libro: La dieta inteligente
hace unos pocos meses vio la luz el trabajo editorial de tres compañeras de profesión que amablemente me hicieron llegar un ejemplar para conocer mi opinión. afortunadamente y muy en contra de la actual tendencia de publicar libros sobre dietas con postulados disparatados y enfrentados con todas las recomendaciones, “la dieta inteligente” aborda el tema […]