Maldito nutricionismo

el nutricionismo, aunque ahora sea la primera vez que te desayunas con esta palabra no es una corriente novedosa. para nada. se viene practicando desde hace décadas y además de forma salvaje, incluso parece que cada vez con más intensidad. llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta entrada y la verdad es que debiera haberla hecho […]

¿Conoces algún conejo gordo o alguna vaca flaca?

quién no ha oído alguna vez a alguien utilizar un ejemplo de animales a tenor de lo que estos son o comen con el fin de incentivar el consumo de un determinado alimento. en ocasiones, como también veremos, la gente utiliza este tipo de ridículas analogías para convencerte de que una determinada opción dietética es […]

¡Y una fruta mierda!

Está bastante bien asumido por parte de la población general que un adecuado consumo de fruta está relacionado con beneficios sobre la salud. Por esta razón, ya que el actual patrón de consumo de fruta está por debajo de los habituales consejos (sea por la causa que sea) es posible que la industria alimentaria aproveche […]

Test de intolerancias alimentarias totalmente intolerable (2ª parte): La máquina y su manual

Tal y como os adelanté al finalizar la entrada original “test de intolerancias alimentarias totalmente intolerable” abundaría en detalles cuando tuviera más datos, y ya los tengo. Antes de continuar creo que es de rigor centrar un poco más el tema genérico de las “intolerancias alimentarias”: El tema de la detección “masiva” de intolerancias alimentarias […]

El resbaladizo mundo de la virginidad del aceite de oliva

 me llamó la atención el otro día una noticia a tenor de un estudio realizado por la organización de consumidores y usuarios (ocu) sobre una selección de distintos aceites de oliva. eran tantos como 40 y entre estos había marcas propias y de distribución (o “blancas”), además todos ellos se comercializaban en las  categorías “virgen” […]