no es infrecuente que cuando conducimos un carro de la compra busquemos alimentos y productos “complicados”, con alegaciones o mensajes especialmente técnicos, que en materia de nutrición nos “solucionen” la vida o anestesien nuestra conciencia tras hacer elecciones más o menos inconvenientes. sin embargo, como bien sabes, yo soy más de hacer las cosas mucho […]
Todo el mundo necesita vitaminas, pero no es necesario engañarse con los suplementos
según euromonitor, una compañía especializada en estudios de mercado, los españoles nos gastamos cerca de 259 millones de euros el año pasado en suplementos vitamínicos y dietéticos que, en realidad, aun nadie ha demostrado fehacientemente que sirvan para hacer-nada-bueno. entiéndase esta afirmación referida a nuestro entorno, en un marco de superabundancia alimentaria y con un […]
Todo el mundo necesita vitaminas, pero no es necesario engañarse con los suplementos
según euromonitor, una compañía especializada en estudios de mercado, los españoles nos gastamos cerca de 259 millones de euros el año pasado en suplementos vitamínicos y dietéticos que, en realidad, aun nadie ha demostrado fehacientemente que sirvan para hacer-nada-bueno. entiéndase esta afirmación referida a nuestro entorno, en un marco de superabundancia alimentaria y con un […]
El omega 3 y tus genes pueden ser amigos… si eres esquimal
trataré de ser breve para quienes no conocen el trasfondo de la historia. en la década de los años 70, en plena paranoia anti grasa (principalmente por su relación con la enfermedad cardiovascular) un grupo de investigadores daneses contrastaron que una población concreta, los inuit, un pueblo de esquimales de las regiones árticas, mantenían una […]
El omega 3 y tus genes pueden ser amigos… si eres esquimal
trataré de ser breve para quienes no conocen el trasfondo de la historia. en la década de los años 70, en plena paranoia anti grasa (principalmente por su relación con la enfermedad cardiovascular) un grupo de investigadores daneses contrastaron que una población concreta, los inuit, un pueblo de esquimales de las regiones árticas, mantenían una […]
Esto sí que es la leche: carta al defensor del espectador de RTVE
el pasado 16 de septiembre tve emitió el programa “esto es la leche” en el que se abordaron distintos aspectos tanto de la leche como de las bebidas vegetales (soja, avena, arroz y almendra) que algunas personas utilizan como sustituto circunstancial. en mi opinión el programa estaba cuajado de imprecisiones y errores de libro al […]
Esto sí que es la leche: carta al defensor del espectador de RTVE
el pasado 16 de septiembre tve emitió el programa “esto es la leche” en el que se abordaron distintos aspectos tanto de la leche como de las bebidas vegetales (soja, avena, arroz y almendra) que algunas personas utilizan como sustituto circunstancial. en mi opinión el programa estaba cuajado de imprecisiones y errores de libro al […]
La matraca de que el pan engorda dura por lo menos 60 años (y ya vale)
lo siento, si estás esperando que en este post aclare las dudas al respecto de si el pan engorda, adelgaza… o te blanquea los dientes, va a ser que no. la entrada de hoy es una invitación a la reflexión. veamos, yo aporto una información que es probable que no sea muy conocida por muchos […]
¿Es seria la alergia al apio?
sí, y que nadie tenga la menor duda al respecto. de hecho, el apio es una de las causas más frecuentes entre las alergias alimentarias con una especial incidencia en ciertos países europeos. por ejemplo, se estima que en suiza y francia entre el 30 y el 40% de los pacientes que padecen algún tipo […]
La mala alimentación está detrás de los principales problemas de salud y fallecimientos
se puede decir más alto pero no más claro: una dieta que consista en tener un bajo aporte de fruta, verdura, alimentos integrales y fibra… y que al mismo tiempo sea generosa con las carnes rojas, la sal y el azúcar (y los alimentos que la incluyen como ingrediente) es en la actualidad un elemento […]