Un acontecimiento que objetivamente no tiene nada que ver con la alimentación termina generando todo un ecosistema de contenidos editoriales que aprovechan el interés del momento para ganar visibilidad Es el SEO, el maldito tirano del SEO (Search Engine Optimization), el que ha propiciado la aparición de infinitos contenidos en Internet —y radio, prensa, TV […]
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Cada vez más “influencers” ofrecen su propia línea de suplementos porque cada vez más empresas les ofrecen este negocio
La burbuja de los suplementos promete soluciones ineficaces en un entorno marcado por el negocio Si Super-Ratón levantara la cabeza, no podría estar más orgulloso al comprobar cómo ha calado su recomendación después de ochenta años y en el mejor entorno alimentario jamás soñado. Sus palabras, “… y no olviden supervitaminarse y mineralizarse” resuenan hoy […]
La transición nutricional (artículo en la revista CLAVES)
La transición nutricional es algo positivo, que todo el mundo persigue, pero al alcanzarla se dejó en la cuneta a la dieta mediterránea
Carta de derechos del paciente con obesidad (y deberes de los sanitarios)
El mundo de la dietética y de la nutrición es, en un 95%, el mundo de la gordología A pie de calle y en pocas palabras (tan pocas como una) el mundo de la dietética y de la nutrición es, en un 95%, el mundo de la gordología. Es una pena, pero no se puede […]
Publicidad alimentaria y su impacto en la salud infantil, ¿a quién protegemos?
El pasado lunes 31 de mayo tuvo lugar un webinar organizado por Justicia Alimentaria en el que 5 ponentes (un servidor entre ellos) tuvimos la ocasión de ofrecer nuestra perspectiva al respecto del impacto que sobre la salud tiene la publicidad de alimentos dirigida a los más pequeños. Y eso que al día siguiente, no […]
Podcast “Gente Despierta” con Gemma del Caño y #ElCoCo
Esta madrugada he pasado por el programa “Gente Despierta” de RNE capitaneado por Alfredo Menéndez, y más en concreto por el espacio que conduce la compañera del “Imperio” Gemma del Caño. Y lo he hecho para comentar a los oyentes las cualidades de #ElCoCo como aplicación para conocer el grado de procesamiento y el valor […]
¿Tiene clara la ciencia las recomendaciones sobre el consumo de carne roja y procesada?
No te quepa la menor duda que sí. Esas recomendaciones están en la línea de que la población general reduzca el consumo que actual mente se tiene carnes rojas (consumimos mucha o demasiada) y que el de carnes procesadas sea cuanto menos mejor y cero es la cifra imbatible. Esto no quiere decir que el […]
La relación entre la enfermedad celiaca y la diabetes tipo 1
He publicado un artículo en la página web del Dr. Schär Institute titulado “Solapamiento clínico entre la Diabetes tipo 1 y la Enfermedad Celiaca” en el que se abordan cuestiones relacionadas con ambas enfermedades autoinmunes, razón por la cual, probablemente la incidencia de enfermedad celiaca en el colectivo de pacientes diagnosticados de diabetes tipo 1 […]
La entrevista dietética, alma mater de la consulta ídem
Si hay una cosa que destaca en la labor de l@s dietistas-nutricionistas en consulta frente a la labor de otros profesionales sanitarios, es su gestión en la entrevista dietética para terminar por averiguar los aspectos que caracterizan el patrón de alimentación de sus pacientes No me voy a poner divino… bueno un poco sí, y […]
Nuevo libro: “Truco o tratamiento”. Guía incontrovertible para poner las terapias alternativas en su sitio
Pensarás que escoger la víspera de la noche de Halloween para publicar la reseña sobre un libro que tiene un título tan evocador en estas fechas es un acto premeditado. Y yo te diré que no, que solo responde, palabra, a la casualidad, al azar. Otros verán serendipias, casualidades cósmicas o cosas así. Ese tipo […]