Una de los dichos más célebres entre la población anglosajona en relación a los correctos hábitos dietéticos viene a decir que consumir una manzana al día aleja la enfermedad de nuestras vidas (y por tanto, a los médicos que las tratan). En realidad la frase, en clave de rima en inglés, dice textualmente: An apple a day, keeps […]
Mi tesoro, mi nevera (relato de una anécdota personal)
uno de los muchos aforismos que arriman al ascua a la sardina de la importancia alimentaria es aquel que dice que, como definición, el hombre es una animal que cocina. al mismo tiempo, en alguna parte leí que no pocas personas atribuyen al frigorífico o nevera uno de los mayores avances de la humanidad por […]
Harvard mejora la traducción al español del “Plato para comer saludable”
En el plazo aproximado de una semana desde que me hice eco de la versión traducida al español de España del Healthy eating plate de la universidad de Harvard, esta versión a la que aludía se ha actualizado e implementado con una serie de cambios muy alineados, todos ellos, con las sugerencias que hacía en […]
Qué demonios es una “taza de café” y qué me puedo encontrar dentro
se agradece que de vez en cuando y aunque sea por mera casualidad, la actualidad investigadora apoye los contenidos de algunos temas ya tratados en el blog. no hace demasiado tiempo te contaba que conocer la cantidad de cafeína en “un café” era una cuestión francamente azarosa a resultas de no conocer, como consumidores, la […]
¿Pero cómo voy a anunciar eso si ni tan siquiera sé a lo que sabe?
aquellos que se prodigan por aquí con cierta frecuencia ya conocerán de mi inclinación al cine clásico y de cómo de esta afinidad suelo sacar algunas lecciones, lecturas, reflexiones… para esta ocasión desempolvo un clásico donde los haya que imagino no sonará a la gran mayoría, se trata de “el sargento york” (1941), una peli […]
Alimentos en el recuerdo: Ensalada de remolacha
El otro día, junto con mis hijas, vino a comer a casa una amiga de la mayor (10 años). Aunque mis hijas comen de casi todo ya sabemos las preferencias alimentarias que tienen, que cosas les gustan más o menos, cuando vienen invitados estamos in albis y procuramos hacer comidas más facilonas que “exóticas” (sin […]
La falacia del balance energético
es fácil caer en la falacia de eso que ahora se está poniendo de moda y que es más viejo que la tos. me refiero a lo de la importancia del balance energético o que la obesidad (o no) depende del equilibrio entre las calorías que entran (con la comida) y las que salen (con […]
#Nutrivideo 2015: Vídeos para promover buenos hábitos alimentarios entre los jóvenes
te lo conté el año pasado, “nutrivideo” es una estrategia de educación nutricional de la facultad de farmacia y nutrición humana y dietética de la universidad de navarra, que busca promover los buenos hábitos alimentarios entre los jóvenes. para ello se realiza un concurso dirigido a chavales de entre 13 y 18 años para que presenten […]
Carbón activado en los zumitos detox (la penúltima pijochorrada)
por favor, que alguien me diga que de verdad no hay nadie por ahí detrás partiéndose la caja (la recaudadora) con esto de la moda detox, los zumos ultra-depurativos, el carbón y tal… tiene que haberlo. no sé si te has enterado, supongo que sí, si en especial tienes las neuronas abducidas por aquello del rollete […]
El plato para comer saludable (traducción oficial de la guía alimentaria de Harvard)
A estas alturas no creo que nadie se extrañe si digo que la guía alimentaria Healthy eating plate es mi preferida de entre las más conocidas. Creada por el departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard reúne buena parte de los conceptos alimenticios y nutricionales que a día de hoy se […]