la semana pasada hice un post en el que puse en alza el huevo pasado por agua como una receta aparentemente moribunda a pesar de su alto interés y valor nutricional. valores a los que se suman sus muy favorables aspectos económicos se mire como se mire (incluso si lo comparemos con productos alimenticios que […]
Más sardinas y menos estatinas: última llamada para la concentración #SanidadDesnutrida
no hay nada más viral que un eslogan eufónico en el que, además, se pongan de relieve no sin cierta sorna la realidad y circunstancias de nuestro tiempo. tal y como te comenté en este post, este próximo domingo 10 de mayo se va a celebrar una manifestación-concentración a las puertas de nuestro ministerio de […]
Las resbaladizas recomendaciones sobre las grasas ahora más claras
Tal y como comenté en esta entrada, si hubiera de escogerse un tema que en el campo de la dietética más cambios y más controversia está generando últimamente cuando se comparan las nuevas investigaciones con lo que ya se sabía, ese tema sería sin dudas el de las grasas. Tanto las recomendaciones al respecto de […]
Productos y dietas milagro: mucha legislación, (casi) cero control
una de las preguntas que más a menudo me realizan es si está permitido (casi) todo lo que vemos en la publicidad y promoción de productos y dietas milagro; y mi respuesta es que ese casi todo al que se refiere mi interlocutor está en la mayor parte de los casos textualmente prohibido por la […]
Anorexia: Un paso más y bajo los pies, solo… el vacío
puta mierda de realidad. puta mierda de vida que, en su discurrir, deja un reguero de cadáveres atormentados e ilusionados a la par que inocentes. ya van dos ocasiones en un muy breve lapso de tiempo en las que me hago eco del dramático resultado de la fútil persecución de la delgadez en la que […]
Alimentos en el recuerdo: huevo pasado por agua
no sé muy bien cuantos años tenía, supongo que más de cuatro pero tampoco muchos más. sin embargo, el resto de los elementos están más o menos claros en mi memoria. siempre era domingo por la tarde-noche (creo); al menos en mi memoria todos esos días eran domingo. en la tele, la mía en blanco […]
Leer determinados blogs puede salvarte la vida (y leer otros ponerla en peligro)
pocas bromas, o mejor ninguna, con la noticia de un luctuoso acontecimiento fruto de una irracional y poco recomendable, pero frecuente, carrera en pos del adelgazamiento exprés. del rápido, del milagroso, del cómodo… del peligroso. me refiero en concreto a eso de comprar pastillas que prometen perder peso, eliminar la grasa y todas esas cosas […]
Si los libros de nutrición y dietética fuesen personas…
acudir a una librería y buscar un libro de divulgación en materia de nutrición y dietética es un deporte de riesgo. pero a diferencia de este último tipo de prácticas que solo es realizado por una minoría, los hechos nos confirman que este otro “deporte”, el de hacerse con un “libro de dietas”, es una […]
Qué decir del kéfir
no sé muy bien porqué pero en las últimas semanas me han llegado varias consultas al respecto de un alimento que se conoce como kéfir de agua. será cosas de las modas, pero en este caso no puedo dejar de sorprenderme porque no es el típico producto comercial a la venta sino que cada uno […]
¿Es tan beneficioso para la salud el consumo moderado de bebidas alcohólicas?
cerrábamos la semana pasada con la noticia de un bastante posible nuevo etiquetado para las bebidas alcohólicas a medio plazo. y comenzamos esta con un tema bastante relacionado: la absurdez de atribuir al consumo moderado de alcohol, sin dudas, cualquier beneficio sobre la salud. he querido dejar un tiempo más que prudencial para hacerme eco […]