Iba a empezar diciendo que gran parte de mi infancia la recuerdo con mi madre en la cocina. Pero no sería del todo cierto. Toda la vida que viví con mis padres la recuerdo con mi madre en la cocina. Así es mucho más preciso. Incluso ahora que hace más de 12 años que “volamos […]
Los productos para perder peso a base de pimiento valen eso mismo
¿te acuerdas de aquella entrada sobre la “dieta de la alcachofa”? bien, pues esta entrada va de lo mismo, pero en vez de pastillitas y ampollitas con extracto de alcachofa y té verde esta vez abordaré una nueva moda: las pastillitas con extracto de pimiento y, de nuevo también con té verde. nueva a medias, […]
La primera experiencia de Carolina (4 años) en un Burguer
de verdad que no sé en qué está pensando la gente cuando decide que las celebraciones de cumpleaños de sus hijos pequeños se hagan en una de estas grandes cadenas de hamburgueserías. el problema no es tanto en relación a lo que hagan con sus vidas, que cada uno celebre estas cosas donde quiera. el […]
¿Qué es mejor, la margarina o la mantequilla?
de verdad que pocas preguntas hay tan recurrentes y que a mi modo de ver tengan tan poco sentido como la del título de hoy. aunque lo cierto es que esta es solo un ejemplo más de una prolífica familia de preguntas de similar corte. seguro que te suenan otras similares… qué es mejor: la […]
¿Qué pasaría si funcionases con pilas alcalinas en vez de con alimentos?
No sé si alguna vez te has parado a pensar con cierto detalle la “maravilla” que supone eso de “funcionar” como funcionamos. La pregunta es rara, lo sé; me refiero a si alguna vez has considerado el “milagro” de cómo damos respuesta a nuestras necesidades energéticas. Los coches necesitan gasolina, las televisiones enchufarlas a la […]
El dietista-nutricionista un profesional multidisciplinarmente ignorado
hoy, otra vez con el cuchillo entre los dientes, voy a volver a poner en valor una profesión, la mía, que es constante y sistemáticamente ignorada por muchos. se ignora tanto por una buena parte de la población general como por otros profesionales sanitarios, en especial por no pocos ejercientes de la medicina, la enfermería […]
¿Adelgazar a base de masticar chicle?
sé que la idea puede parecer de bombero. bueno en realidad lo parece y también lo es, pero hay gente (¿seria?) que se ha llegado a plantear esta cuestión. el punto de partida es muy sencillo: para masticar hace falta invertir una cierta cantidad de energía, mayor que el no hacerlo, y si el chicle […]
Nutrición-área 51: Houston, tenemos un problema, aquí no hay mostaza
la fiebre de algunos por “tener” que almorzar o merendar puede llegar a ser preocupante. no es broma. bueno, sí que lo es. esta es la historia del primer bocata de fiambre de ternera puesto en órbita, una anécdota real que a punto estuvo de echar al traste una misión espacial y que, es más, […]
Sanos a la fuerza: lecciones de la crisis cubana
hace poco más de un año os comentaba en esta entrada lo difícil que es que nuestra actual situación económica reportara algún beneficio en forma de salud, por ejemplo, a base de reducir las cifras de obesidad. la proposición es tan evidente como falaz: disponiendo de menos dinero se compran menos alimentos, se come menos […]
¿Exceso de publicidad emocional? (también de alimentos)
el otro día en twitter un seguidor correspondido (@estonoescomida) se expresaba contundente: “demasiada publicidad emocional estoy viendo últimamente, sobre todo en alimentación” y yo suscribí, que me parecía que llevaba toda la razón, la publicidad emocional se usa demasiado. será cuestión de la crisis, no sé. adelanto que no soy experto en estas cuestiones del […]