fiel a la promesa autoimpuesta y publicada el pasado 31 de diciembre, me complace haceros llegar los resultados de la cata ciega de cuatro marcas de sucedáneos de angulas en el mercado (popularmente “gulas”). antes de pasar a detallar el “estudio” en sí quiero adelantar que a tenor de los resultados, y para mi sorpresa, […]
Propósitos más concretos, propósitos más fáciles de cumplir
comentaba el otro día que los buenos propósitos de principio de año suelen tener mal pronóstico, es decir no se suelen terminar por materializar y eso nos deja con un “año nuevo, propósitos viejos” cuando año tras año se repiten las mismas buenas intenciones. parte del ya por sí complejo problema que conlleva el afrontar […]
La obesidad infantil se dispara en Fukushima
las cifras de obesidad infantil en la zona de fukushima son las más altas de todo japón. a pesar de ser esta una circunstancia que se ha venido observado desde bastantes años atrás, los datos actuales son especialmente preocupantes porque estos valores se han incrementado de forma alarmante tras la catástrofe ocasionada por el terremoto […]
Tu compromiso con el adelgazamiento no depende del cambio de año
la tradición de auto proponerse cambios vitales con la llegada del año nuevo está profundamente arraigada en la civilización occidental. entre las propuestas más clásicas figuran el dejar de fumar (quien lo hace), el adelgazar (se necesite o no desde un punto de vista objetivo) o el aprender un idioma, típicamente el inglés. en lo […]
No eres el único que busca remedio en Internet para la resaca
Antes de nada, feliz año. no sé que tal lo llevaréis, pero las estadísticas apuntan a que es precisamente hoy el día del año en el que se baten todos los récords de búsqueda en internet tratando de hallar un remedio milagroso para la resaca en el ciberespacio. Así lo refleja un recentísimo editorial de […]
¿A falta de angulas, buenas son “gulas”?
pues habrá para quien sí y habrá para quien no. yo soy de los segundos. las “gulas” son un sucedáneo de ese otro alimento, las angulas, que presentan una originalidad inimitable. en ellas no es precisamente el sabor lo que más destaca sino más bien su genuina textura ligeramente crujiente cuando se muerde, y de […]
Inocentada edulcorada o la furia de la “nucleación”
Una buena broma es aquella con la que todo el mundo se lo puede pasar bien a la larga aunque al principio, es cierto, sólo disfrute una parte, el que la prepara. En mi recuerdo guardo un par de ellas que cuando las saco a colación, incluso delante de la “víctima”, la gente se ríe […]
¿Ayuda una ensalada a controlar las calorías ingeridas?
en la entrada del otro día “guía de supervivencia para las comidas navideñas” en un comentario de “adriana” me preguntaban lo siguiente: hola! esta entrada está muy interesante, especialmente para personas como yo con colón irritable y que solemos sufrir en estas fechas. hace un par de años los excesos navideños me ganaron una tarde […]
Diario dietético de un dietista-nutricionista en Navidad
si estás leyendo estas líneas es que has sobrevivido a la cena de nochebuena y a la comida de navidad. ¿lo ves, no ha sido para tanto? o quizá no sí, quien sabe. bueno, seamos positivos, la parte buena de esta historia es que te queda aproximadamente la mitad… o incluso menos. lo más probable […]
¿Un ensayo clínico provegetariano en la Biblia?
hoy, 25 de diciembre, día especialmente señalado en la tradición judeo-cristiana, me ha parecido conveniente traer a colación la que pasa por ser para muchos como la primera referencia escrita a un ensayo clínico como tal y que como no podía ser de otra forma en este blog incluye a la alimentación como protagonista. esta […]