tal y como te comentaba en esta entrada, la mayor parte del sodio que ingiere el ciudadano medio con los alimentos no la ha puesto él sino que está ya presente en las elecciones alimentarias que hace. es más, apenas el 20% de la sal ingerida es incorporada libremente por el usuario. este es un […]
Etiqueta: alimentos
La industria alimentaria y “su índice nutricional”
la access to index foundation es una es una organización internacional sin ánimo de lucro que dedica su labor a abordar aquellos desafíos de relevancia mundial que afectan a las cuestiones nutricionales y de acceso a los medicamentos. tiene su sede en holanda y cuenta con consejo de administración asesorado tanto por un grupo asesor […]
¡Es tiempo de cucurbitáceas!
hace ya días que no dedicaba un post a eso de alabar las virtudes de un alimento concreto o la de su familia. y digo bien lo de su familia, desde el punto de vista botánico (cucurbitaceae), ya que esta acoge a un importante número de productos suculentos, sabrosos y turgentes que precisamente en este […]
El colmo de la masculinidad: beber leche materna para “hacer músculo”
pues sí, como lo oyes. al parecer en determinados círculos (viciosos donde los haya cuando nos referimos al tema de la musculación) se está poniendo de moda según parece el suplementar la dieta con leche humana (vamos a llamarle materna) con el fin de propiciar un mayor o más rápido desarrollo muscular. según sus defensores, claro. […]
Las claves de la Dieta Mediterránea (hagan juego señores)
el ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente acaba de hacer pública una información enmarcada en la estrategia “mediterraneamos” cuyo principal objetivo es la promoción de la dieta mediterránea entre niños y jóvenes. su fin, en general, de dar a conocer sus efectos beneficiosos dentro de una dieta equilibrada y como una estrategia de salud […]
Recomendaciones sinsentido de la cerveza SIN durante la lactancia
en una reciente nota de prensa de europa press se da cuenta de una sorprendente recomendación nutricional dirigida a las madres que dan el pecho referente a las bondades de incorporar cerveza sin alcohol en su dieta habitual y en una cantidad de dos raciones al día. algo que en verdad tampoco nos debería de […]
Sellos y logos “científicos” en los alimentos: ¿avalan o avisan?
últimamente no es infrecuente encontrarse con el sello, logo o aval de una determinada sociedad científica en el envase de un alimento, en su publicidad o en ambos sitios. a mí no me gustan este tipo de prácticas, ya te lo conté en este post. su presencia, así de entrada, sin un mayor análisis de […]
Con-ciencia alimentaria de la mano del Dr. Daniel Ramón
qué gusto da oír hablar a quien sabe en profundidad de estas cosas expresándose con el aplomo que da la sabiduría. el sábado pasado en el programa de rne “no es un día cualquiera” pepa fernández condujo una enriquecedora entrevista realizada a d. daniel ramón, dr. en biología, experto en genética de los alimentos y […]
Publicidad comparativa de alimentos como estrategia de venta
siendo políticamente correcto he de decir que no me gusta demasiado cuando un fabricante utiliza la estrategia de la comparación para promocionar las ventas de su producto; siempre me ha parecido una especie de ¿a quién quieres más a papá o a mamá?. no digamos ya cuando además la comparación en cuestión está hecha sin […]
Lo más de lo más: el vino como elemento protector frente a la caries
pues sí, como lo oyes, la espiral sin fin de las recomendaciones salutíferas al respecto del consumo de vino (ahora le toca al vino… y mañana a la cerveza) parece que está entrando en artística barrena. ahora, tal y como nos han hecho llegar algunos medios, la cuestión se centra en los beneficios del consumo […]