no me digas que no disfrutaste con la noticia hace unas dos semanas en no importa que medio de comunicación, con aquello de que el consumo de chocolate es no ya un alimento beneficioso, sino que además puede ser un aliado contra la obesidad, fíjate que maravilla de titulares: científicos descartaron la relación del chocolate […]
Etiqueta: alimentos
Extravagancias de la publicidad engañosa, ¡gracias Berto!
la publicidad de algunos alimentos ralla lo surrealista: productos que parecen una cosa, pero que en verdad son otra; alimentos procesados con ingredientes anunciados a bombo y platillo que en realidad tienen una presencia anecdótica… y luego las cosas, como digo, surrealistas. no quiero destripar anticipadamente el contenido de esta fenomenal denuncia-reflexión que explica berto […]
¿Será mi atún radioactivo? El bulo sobre FAO 61
un nuevo bulo planea por las cabezas de los consumidores en forma de correo electrónico que advierte de modo alarmante, como suele ser típico de estos bulos u “hoax”, que algunas latas de atún en conserva, aquellas procedentes de capturas realizadas en las zonas pesqueras deominadas fao 61 y fao 71, están envasadas con agua […]
Separar claras de yemas y también cómo hacer huevos duros batidos
Hoy seré breve. Para los amantes y los necesitados de recursos culinarios, para los cocinillas y los foodies incluso, os hoy traigo dos curiosidades relacionados con la manipulación de los huevos. Separar yemas El tema de separar la yema de la clara en un huevo es un tema relativamente conflictivo. Hacerlo de la forma clásica, […]
Bebidas que no son la leche (de soja, arroz, almendras…)
una especie de conciencia antilácteos está permanentemente presente en nuestro entorno haciendo recaer sobre el consumo de leche miles de aspectos negativos para la salud. este posicionamiento antilácteo al que me refiero funciona además como una especie de dial que ofrece distintas intensidades. en la postura más light de este posicionamiento están quienes defienden su […]
La sonrisa cítrica: sobre mandarinas, naranjas, clementinas y demás
mandarinas, naranjas, clementinas, pomelos, etcétera, volvemos a estar de enhorabuena con esto de la temporalidad… ya sabes unas cosas se marchan (pero volverán) y otras llegan; y ahora empieza el momento de los cítricos (entre muchos otros alimentos propios del otoño y del invierno) para los que disfrutan de una buena mesa no conozco pregunta […]
Las mal llamadas “leches de crecimiento”: innecesarias y caras
la semana pasada un buen amigo de la comunidad virtual, josé manuel lópez nicolás (@scientiajmln) se marcó de nuevo un buen tanto al publicar un post con su opinión y sus razones documentadas al respecto de la utilidad de las incorrectamente llamadas “leches de crecimiento”. me refiero esos briks similares a los de leche que […]
Útil herramienta para comprar y preparar pescados y mariscos
mi padre, que se toma muy en serio eso de ayudar a su hijo a la hora de aportar contenidos interesantes a este blog (y a veces lo consigue) me ha hecho llegar un enlace francamente práctico a la hora de abordar la compra y el cocinado de pescados y mariscos. en estas páginas que […]
Ser “foodie” está de moda
por definición, mi carácter es refractario a ciertas etiquetas, en especial aquellas de origen anglófono. esta que al parecer está cobrando cierta presencia en nuestro entorno no es una excepción. se trata de aquellas personas que son o se consideran foodies. ¿qué es ser “foodie”? como casi siempre en estos casos no vamos a encontrar […]
¿Puede una madre alimentarse ella y su hijo con 11 euros a la semana?
el pasado jueves mi vecina madre reciente (@madrereciente) me pasaba a través de twitter un enlace vía gonzoo en el que se daba cuenta de la particular historia de una admirable madre coraje (con descenso a los infiernos y resurgir incluidos). en ella se plasma la odisea de una mamá británica y soltera de 25 […]