por desnutrición se entiende el déficit, la falta de nutrientes que puede ocasionar alteraciones del crecimiento o del desarrollo, menor resistencia a infecciones, una mala o más lenta curación de lesiones, y una peor evolución clínica de diversas enfermedades. todo ello puede y suele acarrear un aumento de la morbilidad y de la mortalidad. las […]
Etiqueta: hábitos alimentarios
¿Hay un desayuno “ideal”?
a la hora de desayunar la mayor parte de la población se suele encajar en dos grupos típicos: los que no desayunan habitualmente y los que sí. a su vez, entre estos últimos se pueden distinguir, en general, dos patrones: los que siempre desayunan lo mismo o muy parecido (una mayoría) y los que se […]
¿Es obligatorio desayunar si quieres adelgazar?
pocas frases relacionadas con la alimentación tenemos tan grabadas a fuego como la que dice que el desayuno es la comida más importante del día, pero ¿realmente lo es, es así para todo el mundo… importante para qué y para quién? ¿qué hay de cierto en aquella frase que nos advierte que una de las […]
Si tu pizza te la trae a casa un drone, eso, no es comida
El término “drone” es un anglicismo que se ha colado a la chita callando, como casi siempre, en nuestras conversaciones para hacer referencia a un vehículo aéreo no tripulado. No sé si a ti te sucederá, pero la mayor parte de las imágenes que me vienen a la cabeza cuando los drones salen a colación […]
El desayuno está servido, la comida está servida, la cena está servida…
– ¿Sabes cuáles son los tres sonidos más hermosos del mundo? – El desayuno está servido, la comida está servida, la cena está… – Noooo, no, no… la cadena de un ancla, el motor de un avión y el silbido del tren. – Cacahuetes… Quienes me conocen ya saben de mi pasión por el […]
Oda a las legumbres (sí, en verano, ¿por qué no?)
¿comer legumbres en verano? pues sí, y es que quizá en esta entrada descubras muchas aspectos que desconocías de las legumbres y que llegado el caso te resulten increíbles. empecemos por el dato apócrifo que me hizo llegar en su día un publicista que conocía de primera mano las cifras de venta de una conocida […]
Signos de alarma en la salud nutricional de los adultos mayores
uno de los principales errores cuando se observa la población mayor es considerarla como un grupo homogéneo. el grupo de personas mayores abarca varias generaciones y su estado de salud es especialmente variable y depende de múltiples factores: la cultura, etnia, religión, sexo, ingresos, educación, estilo de vida, capacidad cognitiva, experiencias vitales, estado funcional, etcétera. […]
Dos claves para comer de fiambrera: planificación y seguridad (II)
Comentaba ayer que a mi modo de ver son dos los elementos especialmente importantes a la hora de manejarnos con una fiambrera: la planificación de los menús, en especial cuando vamos a hacer un uso cotidiano de este recurso y, el otro, la seguridad, del que me encargaré hoy. Lo primero de todo es hacerse […]
Dos claves para comer de fiambrera: planificación y seguridad (I)
Los de provincias, como es mi caso, no llegamos a ser del todo conscientes de la importante cantidad de personas que recurre a la fiambrera para solucionar la comida del medio día, en especial en las grandes ciudades. En mi entorno conozco tres o cuatro personas que recurren a ellas de forma prácticamente cotidiana y […]
Si las neveras hablaran… dirían mucho de nuestra alimentación
pocas imágenes son tan reveladoras sobre la forma que tiene alguien de alimentarse como aquella de mirar dentro de su frigorífico. como si de un estilista o de un personal shopper se tratara cuando este revisa el fondo de armario de un cliente, el ojo entrenado de quién sabe mirar estas cosas identifica qué esconde […]