En 2008 tuve la ocasión de conocer personalmente al pediatra Carlos González y ya puestos le pedí que me firmara uno de sus libros (“Mi niño no me come“). Si tienes hijos, te lo recomiendo. Bueno, ése en concreto o cualquiera del Dr. Carlos González, el último que ha caído en mis manos es “Entre […]
Mes: enero 2013
La cocina, ¿nos gusta o nos gustaría que nos gustase?
tengo la impresión que cuanto menos relación tiene una población con los fogones más atraída se siente por el reclamo mediático de la cocina. en nuestro tiempo cocinamos menos que nuestros padres y, a su vez estos cocinaron menos que nuestros abuelos. cabría pensar que el ser humano, a medida que “evoluciona” va perdiendo su […]
¿Confías en los “avales” que promocionan un alimento?
en líneas generales yo no. con lo de los avales me refiero a todos esos productos que suelen acompañar su publicidad con mensajes del tipo: “avalado por la sociedad española para el avance de la cienciología nutricional”, o “con el aval de la asociación internacional de pediatría cosmogónica”, etcétera. pongo nombres ficticios (los reales son […]
Yo no quiero hablar de Dukan, pero a la fuerza ahorcan
hola. este post es en realidad el comentario de un servidor que aparece tal cual en dos post de dos blogs muy recomendables, uno está en el blog de gominolas de petróleo (“los peligros de las dietas milagro”) y el otro en el blog de scientia (“el corte inglés y las dietas milagro”). por lo […]
¿Conoces los maravillosos bisaltos, tirabeques o “miracielos”?
tal y como te habrás ido dando cuenta si frecuentes este ecléctico blog (en su segunda acepción del drae, y para nada en la primera) los monográficos sobre alimentos concretos son francamente escasos. sin ir más lejos creo que se podrían contar con los dedos de una mano: el del arroz salvaje, el del persimón, […]
Principio de año ¡y yo sin mis suplementos!
No, no se me ha ido la olla, sigo siendo yo. El título de hoy, lo reconozco, es una licencia poco sutil para llamar tu atención. Porque en verdad lo que vengo a contar hoy viene a colación de las frecuentes, ciclotímicas diría yo, ocasiones en las que se suele presentar la ocasión para recomendar […]
Tenedores inteligentes y otros chindogus
parece mentira pero a pesar de lo que ya llevo visto mi capacidad de asombro no decae o, si lo prefieres ver de la siguiente manera, a la larga siempre hay alguien que inventa la enésima absurdez que termina por sorprenderme (aunque en realidad lo que me sorprende es la amplia acogida que reciben). la […]
La mayor parte de la sal que tomas la ha puesto ahí alguien distinto de ti
Resulta relativamente sencillo hacer una relación de alimentos más o menos ricos en sal. recordemos que el bajar la presencia de este elemento en la dieta era una de las sugerencias que os hacía el otro día en esta entrada cara a los buenos propósitos de comienzo de año. La mayoría de las personas puede […]
Cata ciega de cuatro sucedáneos de angulas: Notables diferencias
fiel a la promesa autoimpuesta y publicada el pasado 31 de diciembre, me complace haceros llegar los resultados de la cata ciega de cuatro marcas de sucedáneos de angulas en el mercado (popularmente “gulas”). antes de pasar a detallar el “estudio” en sí quiero adelantar que a tenor de los resultados, y para mi sorpresa, […]
Propósitos más concretos, propósitos más fáciles de cumplir
comentaba el otro día que los buenos propósitos de principio de año suelen tener mal pronóstico, es decir no se suelen terminar por materializar y eso nos deja con un “año nuevo, propósitos viejos” cuando año tras año se repiten las mismas buenas intenciones. parte del ya por sí complejo problema que conlleva el afrontar […]