tras tener conocimiento del penúltimo desatino editorial ya no sólo dietético sino a mí parecer, también moral, no puedo por menos que acordarme del recién estrenado y vecino blog “más de la mitad” parecía que no se podía hacer peor en esto de las dietas a la hora de cosificar al género femenino que a […]
Mes: mayo 2013
Los espárragos blancos frescos no crecen en las latas
¡mediados de mayo y yo aun sin escribir sobre los espárragos! ya sabes que en este espacio no te vas a encontrar monográficos de alimentos que hablen de sus virtudes nutricionales y todas esas cosas. por eso, el volver a hacer protagonista a un producto concreto debiera ponerte sobre la pista del particular aprecio que […]
Camarero: ¡en mis moscas hay restos de sopa!
menudo revuelo se ha montado a resultas del reciente informe de la fao en el que se hace una apología del uso de los insectos como recurso alimentario y sus inherentes cuestiones económicas y de seguridad alimentaria. antes de arremangarme y dar mi opinión déjame decir que no veo porqué tanta polémica a día de […]
Faseolamina: una zarandaja más en el universo de la pérdida de peso
quienes la comercian se refieren a ella con nombres diversos: faseolamina a secas; con “ph” al principio, phaseolamina, si quieres ir de erudito botánico; o acabado en “e”, phaseolamine, si te va más el rollo anglófono. la tontería en esencia es la misma. el tema no es nada novedoso, hace tiempo ya que la faseolamina […]
¿Hay alguna relación entre tu dieta y el acné que sufres?
el acné es la enfermedad de la piel más frecuente en los países desarrollados y en no pocas ocasiones afecta de forma importante a la calidad de vida de las personas que lo padecen. con bastante frecuencia se consideran los factores dietéticos como un factor importante en la patogénesis del acné. en cierta medida estas […]
Y tú, ¿eres un cocinero “coñazo”?
te lo pregunto porque yo sí lo soy. aunque me pese. para entender a qué me refiero en concreto con lo de cocinero “coñazo” o pelmazo, no se me ocurre mejor ejemplo que el de su análogo, el conductor “coñazo”, figura que la mayor parte de personas no dudan en saber reconocer. ese conductor al […]
El colmo en la recomendación de una dieta milagro: resucitar a los muertos
la venta y promoción de dietas milagro ha caído en una espiral de contrasentidos que roza lo histriónico. un buen compañero de profesión, carlos ferrando me hace llegar a través de twitter (@cfnutricion) este enlace, que contiene la enésima defensa de una dieta milagrosa más con rocambolescas teorías, nada novedosas, sobre el cómo adelgazar con […]
Pinzimonio: una sabrosa y saludable opción de picoteo o aperitivo
alguna vez he comentado que una buena parte de las causas de nuestro malos hábitos es el ambiente obesogénico en el que vivimos. hay muchos, muchísimos, elementos implicados en esta cuestión del ambiente obesogénico. la vida que llevamos muy facilitada desde el punto de vista de la actividad física, una superabundancia alimentaria, un aumento de […]
Nutrición-área 51: La flora intestinal como condicionante del peso
ya comenté en el nacimiento de esta subsección que en ella tendrían cabida algunas cuestiones que forman parte de la investigación en materia de alimentación, nutrición y salud y que no todos ellas tenían porque ser “disparatadas” o anecdóticas. el de hoy no es, en principio, ninguno de estos esos casos tal y como sucedió […]
Una iniciativa ¿valida? contra la magufería del adelgazamiento y demás
han sido muchas las veces que escrito en este blog denunciando productos y procedimientos milagro para perder peso, de aquellos que lo único que te adelgazan de verdad es la cartera, la esperanza, la confianza y el amor propio. al mismo tiempo, también he apelado en todas esas entradas a nuestras autoridades sanitarias, a su […]