la noticia la conocimos la semana pasada. al parecer lo ha hecho por motivos de salud aconsejada por su equipo médico, como debe de ser. este blog ha dado cuenta en no pocas ocasiones de los argumentos que se suelen utilizar para la promoción de la dieta o sistema milagro de turno cuando en esa […]
Categoría: Alimentos
Mamá, no quiero ser un niño enclenque, ¿me preparas “el batido”?
tal cual fue la pregunta que el otro día me dijo una mamá que le había dicho su hijo de 7 años al que, como todo apunta, le habían llenado la cabeza de pájaros bien sus propios padres, bien la publicidad malsana… o entre ambos, me figuro. desconozco a ciencia cierta qué se les puede […]
“Palcohol” bebidas alcohólicas en polvo: fines, calorías y alcohol (capítulo 2)
seguimos hoy con el tema de la posibilidad de comercializar un producto en polvo que sirva para añadiéndole agua obtener una bebida alcohólica, un licor o un combinado, medianamente parecido a los originales. si quieres puedes ponerte al día consultando este enlace “palcohol” bebidas alcohólicas en polvo: origen y polémica antes de plantear mis dudas […]
“Palcohol” bebidas alcohólicas en polvo: origen y polémica (capítulo 1)
no me digas que la cosa no tiene de entrada su intríngulis… resulta que un señor, de nombre mark phillips, está en camino de obtener la licencia para comercializar unos polvos bajo la denominación de palcohol que, reconstituidos solo con agua, resulten en una bebida alcohólica. o al menos eso pretende. en principio de trataría […]
El tema de la estevia se nos está yendo de las manos
incluir el azúcar dentro de los ingredientes típicos de la mayonesa es una soberana tontería. a la mayonesa se le puede poner sal, ajo, limón, diversas especias o hierbas aromáticas… pero azúcar no. no digo que no se le pueda poner, digo que no es típico y que en principio, el ponérsela no debiera hacer […]
¿Sabes de qué está hecho tu kebab?
en el reino unido andan un tanto revolucionados con eso de no terminar por saber qué llevan exactamente algunos productos alimenticios que son especialmente procesados. hace ya un tiempo saltó la polémica con el tema de la presencia de carne de caballo en hamburguesas preparadas y otros alimentos procesados. una cuestión que terminó afectando a […]
Listado de todos los nombres de todos los pescados en España
en asturias se le conoce como mono; en baleares, catalaña y valencia como bacora aunque en baleares también se puede aludir a él como ullada; en canarias barrilote; y en el país vasco recibe el nombre de hegaluze… si quieres una pista más te diré que el código fao que alude a esta especie pesquera […]
El mito inagotable de la Candidiasis y los hidratos de carbono
Hay mitos que se resisten a caer. Será porque suenan bien, será porque son acogidos con una especial complacencia. no lo sé. Y no importa lo absurdo de sus postulados y justificaciones. pero el caso es que no caen. Uno de ellos es el de la dieta anti-cándida. Un supuesto patrón dietético que hace remitir […]
Si los cereales “te miran a los ojos” es que son para ti
el márquetin, la publicidad y la mercadotecnia es lo que tienen… que se esfuerzan en encontrar atractivas estrategias y en vencer aquellas iniciales barreras que a nuestros ojos (nunca mejor dicho) dificultan el acto de compra de un producto concreto. y para ello recurren a tácticas que solo unos pocos profesionales dominan. bueno, mejor dicho […]
Histamina en los alimentos, la enzima DAO (diamino oxidasa) y las migrañas
Me pregunta Geraldine, una fiel lectora del blog, cuál es mi opinión al respecto de la posible utilización de la denominada enzima DAO en forma de complemento alimenticio como remedio para las migrañas. Antes de ir directamente a la respuesta pongamos en antecedentes al resto de lectores. La histamina en los alimentos La histamina, es […]