hoy, 25 de diciembre, día especialmente señalado en la tradición judeo-cristiana, me ha parecido conveniente traer a colación la que pasa por ser para muchos como la primera referencia escrita a un ensayo clínico como tal y que como no podía ser de otra forma en este blog incluye a la alimentación como protagonista. esta […]
Categoría: Alimentos
Si Méchnikov levantara la cabeza (o la guerra de los probióticos)
para quien no lo sepa iliá ilich méchnikov, elías para los amigos, fue un microbiólogo de principio de siglo xx que obtuvo el premio nobel de fisiología o medicina en 1908, compartido junto con paul ehrlich, por sus trabajos en el campo del sistema inmune. aparte de que el nobel que no es precisamente una […]
Guía de supervivencia para las comidas navideñas
muchas personas afrontan el tema de la navidad con verdadero temor en relación a los kilos de más que pueden llegar a acumular. algunos estudios apuntan que si bien es cierto, que hay una significativa ganancia de peso, el aumento real en este periodo no es especialmente alarmante y no llega al medio kilo entre […]
¿Es mejor la “comida preparada” que la receta de un televisivo cocinero?
sorprendente, quizá poco esperada, la conclusión a la que ha llegado un reciente estudio publicado el pasado 17 de diciembre en la prestigiosa revista british medical journal: desde un estricto análisis bromatológico, las recetas que se proponen en los programas de televisión de cocina con cocineros famosos reúnen peores estándares nutricionales que aquellos platos preparados […]
El asunto de los omega-3 no se aclara ni a la de idem
Los ácidos grasos conocidos como omega-3 están en boca de muchos, se podría decir que su uso es de “dominio popular”, aunque lo de “dominio” podría ser bastante matizable. En realidad son pocos los que saben a qué se refiere esta terminología; afortunadamente es bastante sencillo de explicar. Allá vamos, desde el principio. ¿Qué son los […]
Los test genéricos de intolerancias alimentarias a partir de una muestra de sangre no son fiables
En la entrada del otro día me quedé con la promesa de abordar el tema de la determinación de intolerancias alimentarias a partir de otros procedimientos distintos de la bioresonancia ya tocados en esta entrada y en esta otra. Más en concreto, hoy voy a referirme a esos test que a partir de un análisis […]
¿Para qué sirve el índice glucémico de los alimentos?
El pan, el arroz, la pasta, los típicos cereales de desayuno, los productos lácteos, las frutas y las verduras son alimentos que aportan más o menos hidratos de carbono. Inicialmente y a la hora de aportar calorías cualquier molécula de hidrato de carbono es tan buena como cualquier otra. Sin embargo, no todos los hidratos […]
El efecto del alcohol sobre la salud. La opinión de la OMS
existe una buena parte de la población, que cree que el alcohol en bajas dosis o con moderación, en especial cuando proviene de bebidas fermentadas tipo vino o cerveza tiene un efecto beneficioso para la salud. no niego que determinados aspectos de nuestro nivel de salud puedan verse beneficiados por este tipo de consumo de […]
¿Crees que hay algo en lo que comes que te sienta mal?
Si es así, de entrada puede haber dos alternativas, que estés en lo cierto, o que no. Es decir, que efectivamente tu malestar (que ese sí que es cierto, tú mejor que nadie lo sabe) esté ocasionado por algún elemento de tu dieta, o que no y que se deba a otros elementos sobre los […]
Dinamarca rema hacia atrás con el impuesto sobre las grasas
no sé si estáis al corriente, pero hace poco más de un año, en octubre de 2011, el gobierno danés aplicó el primer impuesto sobre la comercialización de determinados alimentos que contuvieran una determinada proporción de grasas saturadas en su composición. en concreto, los alimentos objeto del impuesto, son aquellos que poseen en su composición […]