mi padre, que se toma muy en serio eso de ayudar a su hijo a la hora de aportar contenidos interesantes a este blog (y a veces lo consigue) me ha hecho llegar un enlace francamente práctico a la hora de abordar la compra y el cocinado de pescados y mariscos. en estas páginas que […]
Ser “foodie” está de moda
por definición, mi carácter es refractario a ciertas etiquetas, en especial aquellas de origen anglófono. esta que al parecer está cobrando cierta presencia en nuestro entorno no es una excepción. se trata de aquellas personas que son o se consideran foodies. ¿qué es ser “foodie”? como casi siempre en estos casos no vamos a encontrar […]
¿Puede una madre alimentarse ella y su hijo con 11 euros a la semana?
el pasado jueves mi vecina madre reciente (@madrereciente) me pasaba a través de twitter un enlace vía gonzoo en el que se daba cuenta de la particular historia de una admirable madre coraje (con descenso a los infiernos y resurgir incluidos). en ella se plasma la odisea de una mamá británica y soltera de 25 […]
Nutrición-área 51: análisis instantáneo de minerales y vitaminas por espectrofotometría
Supón que tu médico o tú sospecháis que andas bajo de un de determinado mineral o vitamina… o en sentido contrario que tienes unos niveles excesivos de metales pesados en tu organismo y que cualquiera de estas situaciones pueden estar poniendo en jaque tu salud. Lo tradicional, como sabrás, es que se te haga una […]
Poner coto a la “infoxicación” alimentaria: decálogo ANIS-FIAB
quiero pensar que una de las razones por las que sigues este blog, entre otras posibles, es por que estás interesado en la alimentación como un elemento condicionante de la salud; la tuya y la de los que te rodean. si es así haces bien, me refiero el preocuparte por este tema, según la oms […]
“Coulis de licopeno” o ketchup, la salsa de la discordia
entre aquellos alimentos que tienen que soportar una negra, y a mi modo de ver injustificada leyenda figura sin lugar a dudas el ketchup. un producto al que, así a lo tonto, ya le vengo dedicando con este tres post seguidos. antes de meternos en materia déjame que te explique el título de hoy, cuya […]
Ketchup Heinz: para algo que me gustaba de McDonald’s, va y lo quita
no soy muy asiduo a los “restaurantes” de comida rápida tipo hamburguesería y demás entre los que mcdonald’s es a todas luces un líder de mercado, por no decir “el líder” junto a otras franquicias como burger king y pocas más. es más, creo que a lo largo de toda mi vida no se me […]
Niños y ketchup: ¿una batalla perdida de antemano o una buena solución?
a raíz de la entrada del otro día en el que describía el bizarro asunto de aquella señora que promociona un sistema adelgazante consistente en rociar el entorno de las comidas más tentadoras con un espray pestilente (y de esa forma terminar por abortar todo intento de comérselas), algunos comentarios juguetearon con esta idea de […]
Análisis de intolerancias alimentarias “de bolsillo”, otro test intolerable
El tema de las intolerancias alimentarias parece que no tiene fin. Bueno, en realidad lo que no tiene fin es el planteamiento de soluciones diagnósticas masivas a intolerancias que carecen de todo reconocimiento por parte de la ciencia. Recopilemos un poco lo escrito en este blog sobre el tema. para ponerte en antecedentes te sugiero […]
¿Melocotones en octubre? sí… y de los mejores, de Calanda
para muchas personas los melocotones suelen ser una fruta tan circunscrita a los meses de verano como lo son la sandía o el melón. y es cierto, la mayor parte de las regiones productoras y de variedades ofrecen sus mejores frutos en esta época. la mayor parte, pero no todas. en particular en teruel se […]