Nutrición-área 51: el timo del “agua hexagonal”

existen varios colectivos que son especialmente susceptibles de convertirse en el objetivo de los productos milagro y la charlatanería pseudocientífica. entre todos ellos hay uno al que considero que no se le suele prestar la atención que se merece. me refiero al de los machacas de gimnasio, a esos forzudos hipermusculados o si lo prefieres […]

Test de intolerancias alimentarias totalmente intolerable (2ª parte): La máquina y su manual

Tal y como os adelanté al finalizar la entrada original “test de intolerancias alimentarias totalmente intolerable” abundaría en detalles cuando tuviera más datos, y ya los tengo. Antes de continuar creo que es de rigor centrar un poco más el tema genérico de las “intolerancias alimentarias”: El tema de la detección “masiva” de intolerancias alimentarias […]

Dukan afirma que los obesos están mentalmente enfermos

  bueno, poco más hay que añadir al titular. creo que pierre dukan se retrata el solo con este tipo de declaraciones. según unas afirmaciones suyas mencionadas el pasado 19 de agosto en el británico “the telegraph” el controvertido médico francés reconoce que no ha conocido ninguna persona que tuviera obesidad y que al  mismo […]

Transgénicos e intransigentes (Capítulo 2)

antes de comenzar (o de continuar, ver el capítulo 1 sobre este tema) he de decir que no me voy a meter en cuestiones de política, intereses y demás. sólo alimentación y salud. luego ya, que cada uno piense, diga y haga lo que quiera. ¿con qué fin se diseñan y producen alimentos transgénicos? desde […]

La dieta OMG: el enésimo disparate

no se equivoquen. a mí me pasó: al leer textualmente la primera vez “dieta omg” pensé que alguien había planteado algún despropósito dietético a base de organismos modificados genéticamente. me equivoqué solo a medias: alguien sí que había planteado un despropósito dietético, pero este no tenía nada que ver con los transgénicos (que es la […]

Transgénicos e intransigentes (Capítulo 1)

pasando por encima de algunos conceptos básicos sobre biología que harían falta para comprender de forma adecuada esta entrada (y las que vendrán) responderé a algunas cuestiones básicas sobre este universo, el de los transgénicos, que no deja de herir susceptibilidades. ¿qué es un organismo transgénico? todos los organismos vivos, pertenezcan al dominio y al […]