Paso muchas horas delante del ordenador, demasiadas para mi gusto. Pero no me queda otra ya que es una herramienta indispensable en mi trabajo. Por eso, cuando entre una tarea y otra decido hacer una pausa y no tengo tiempo (que más quisiera yo) para escaparme un par de horas a pedalear, trotar o nadar […]
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‘No seas pesado’ un mal planteamiento de Telecinco
El pasado sábado dio comienzo en Telecinco un reality cuya esencia consiste en observar las andanzas de un grupo personas aquejadas de obesidad a la hora de enfrentarse a un tratamiento adelgazante de la mano de un equipo multidisciplinar especializado en las diversas áreas implicadas. En esta entrada me centraré en la sección ‘No seas […]
¿Es obligatorio desayunar si quieres adelgazar?
Pocas frases relacionadas con la alimentación tenemos tan grabadas a fuego como la que dice que el desayuno es la comida más importante del día, pero ¿realmente lo es, es así para todo el mundo… importante para qué y para quién? ¿Qué hay de cierto en aquella frase que nos advierte que una de las […]
¿Estas al corriente de la “verdadera” calidad nutricional del menú escolar de tus hijos?
Somos muchos los padres quienes nos cuestionamos si al mismo tiempo que los menús escolares de nuestros hijos están bien planificados, luego esta planificación se traduce en una adecuada “puesta en el plato” día tras día. Está claro que una cosa es el menú semanal o mensual que nos hacen llegar desde el colegio, que […]
¿Te gustaría contar con dietistas-nutricionistas en la sanidad pública? Aquí puedes aportar tu granito de arena
Soy dietista-nutricionista, más o menos ya me conoces. Y como yo hay miles de dietistas-nutricionistas aquí en España que, a pesar de tener un reconocimiento tácito por parte de la Administración en cuanto a la formación universitaria que nos “adorna” y las competencias que adquirimos como profesionales, nuestra realidad es que estamos total y absolutamente […]
El desayuno está servido, la comida está servida, la cena está servida…
– ¿Sabes cuáles son los tres sonidos más hermosos del mundo? – El desayuno está servido, la comida está servida, la cena está… – Noooo, no, no… la cadena de un ancla, el motor de un avión y el silbido del tren. – Cacahuetes… Quienes me conocen ya saben de mi pasión por el […]
Signos de alarma en la salud nutricional de los adultos mayores
Uno de los principales errores cuando se observa la población mayor es considerarla como un grupo homogéneo. El grupo de personas mayores abarca varias generaciones y su estado de salud es especialmente variable y depende de múltiples factores: la cultura, etnia, religión, sexo, ingresos, educación, estilo de vida, capacidad cognitiva, experiencias vitales, estado funcional, etcétera. […]
El ejercicio profesional de la nutrición en España: distintas posturas
Algunos dietistas-nutricionistas (muchos creo yo) estamos relativamente molestos con el desprecio que se hace de nuestra preparación universitaria por parte de las autoridades sanitarias. Y ya sabes aquello que no hay mayor desprecio que no hacer aprecio. Somos un profesional sanitario recogido en la Ley de Ordenación de las Profesiones Sanitarias (LOPS) y, sin embargo, […]
El dietista-nutricionista un profesional multidisciplinarmente ignorado
Hoy, otra vez con el cuchillo entre los dientes, voy a volver a poner en valor una profesión, la mía, que es constante y sistemáticamente ignorada por muchos. Se ignora tanto por una buena parte de la población general como por otros profesionales sanitarios, en especial por no pocos ejercientes de la medicina, la enfermería […]
¿Cuánta deficiencia hay de vitamina B12 entre los vegetarianos?
El asunto del vegetarianismo, siempre ha sido relativamente controvertido tanto entre los que lo practican como entre los que no. Dejando a un lado las diversas motivaciones que pueden llevar a cada uno a seguir este tipo de pauta dietética, que también son variadas y motivo de polémica, la cuestión de la adecuación nutricional suele […]