Con los dedos de las manos y los dedos de los pies… (esto parece una bonita canción, pero no) ya apenas se alcanza a contabilizar la totalidad de los productos en el mercado de la marca Realfooding. Es decir, actualmente rozan o superan las dos decenas. Del movimiento a la marca Lo que antes era […]
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Ultraprocesados: cinco perspectivas desde el Observatorio de la Comunicación Científica de la Universidad Pompeu Fabra
El pasado mes de octubre tuve el privilegio de participar en una mesa de debate invitado a la Universidad Pompeu Fabra (UPF) por el Profesor Gonzalo Casino en el marco del conocido (y muy recomendable) Observatorio de la Comunicación Científica (OCC). Así, y junto a otros profesionales de reconocido prestigio y procedentes de diversos ámbitos, […]