¿Por qué acudir a un buen dietista-nutricionista? (también ante la enfermedad celiaca)

El consejo dietético es una opinión que debería partir de profesionales legal, formal y académicamente acreditados. A pesar de ello, es poco habitual la concurrencia de estas circunstancias; un importante problema en general, pero más en especial cuando el paciente se enfrenta a una patología concreta Tal y como vivimos, en la era de la […]

Nuevo libro: “Vegetarianos con ciencia”, de Lucía Martínez

Demoledor, como la propia autora, es el primer libro de Lucía Martínez, conocida entre otras cosas por su blog Dime que comes. Dietista-nutricionista, Técnica Superior en Dietética, Cocinera y por encima de todo (o además) divulgadora, Lucía se caracteriza por dar unos sopapos con la mano abierta que tiembla el misterio. Nutricional y divulgativamente hablando, […]

‘Veg-friendly’, ‘meat-free-monday’ y otras cosas… en catalán

El pasado martes 22 de marzo el Ayuntamiento de Barcelona aprobó por mayoría la propuesta de ERC de declarar oficialmente a esta ciudad veg-friendly así, in English language para que lo entienda todo el mundo. No, no pienso hacer un análisis político del hecho, sus connotaciones idiomáticas y tal, que bien podría. No merece la pena habiendo […]

Nuevo libro: Mamá come sano; guía indispensable en embarazo y lactancia

La paternidad en general… la maternidad más en concreto, o lo que es lo mismo el saberte responsable en última instancia de una criatura que depende absolutamente de ti (padres en general y madres de nuevo más en concreto) obliga a que muchas personas se decidan a ponerse las pilas en eso de la alimentación […]

La dieta macrobiótica: una perspectiva sobre su origen, postulados, riesgos y beneficios

Tocaba ya el comentar en el blog el tema de la famosa dieta macrobiótica. Lo cierto es que sin comerlo ni beberlo la semana pasada recibí tres consultas al respecto de este peculiar planteamiento dietético y, por si esta no fuera poca casualidad, un compañero me hizo llegar un video con muy poca gracia en […]

Las 10 tendencias de futuro más inmediatas en alimentación

No descubro nada si digo que la cuestión alimentaria se está volviendo especialmente sofisticada en nuestro entorno, los consumidores demandan cada vez más pijadas que tengan más de aquello o menos de eso otro y con todo ello articular una alimentación cada más tecnificada con una industria cada vez más encantada con este tipo de […]

“Secuencia alimentaria”, un minidocumental para la reflexión omnívora

Soy omnívoro, ya lo sabéis. Por tanto, consumo carne y sus derivados. Al mismo tiempo, a pesar de no practicarlo, puedo entender y compartir el vegetarianismo bien entendido, incluso el que utiliza los vegetales como única fuente alimentaria, el que llaman estricto, aunque la expresión en sí no me entusiasme. Hoy te traigo un video […]

Dudas, respuestas y soluciones veganas: la web de UVE

Hoy os quiero hacer partícipes de una página web fantástica para todos aquellos que de una forma u otra se quieren acercar al vegetarianismo, más en especial a la alimentación vegana. Se trata de la página web de la Unión Vegetariana Española (UVE).   No diré que no la conocía porque no es así, siempre […]

Crudívoros: cuando la dieta condiciona la custodia de los hijos

Polémico como pocos es el caso que hoy os traigo y del que hace unos días se hacía eco Mikel López Iturriaga (@mikeliturriaga) en el magnífico blog “El Comidista” Resulta que en Holanda los servicios sociales se han movilizado para estudiar la posibilidad de quitarle a una madre la custodia de su hijo. Este no […]