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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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Etiqueta: alimentación

La aplicación gratuita #ElCoCo la mejor valorada por expertos en nutrición

23/01/202023/01/2020 Juan RevengaEl CoCo

Obtiene la mejor nota ofrecida por los expertos, 4,1 sobre 5 puntos, frente a la segunda mejor nota que es 2,8 Hace unos días el grupo Eroski publicó un artículo (¿Podemos fiarnos de las apps nutricionales que escanean productos?) en el que una muestra de usuarios y una serie de profesionales de la nutrición puntuaron […]

Planifica menús, y explica como diseñarlos, con el sistema 3COME

11/12/201911/12/2019 Juan RevengaAlimentación saludable

De las recomendaciones a la práctica, el Método 3COME simplifica el diseño de menús en la consulta, en el aula y en las cocinas La ya famosa Pirámide de la Alimentación en su día, y el Plato para comer Saludable de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard han sido y son […]

Día Mundial de la Alimentación 2019, la semFYC, sus recomendaciones e infografías

18/10/201918/10/2019 Juan RevengaAlimentación saludable

Cinco mensajes clave para la población y para los profesionales sanitarios sobre alimentación Ser nutricionista y estar todo el día dale-qué-te-pego con estas cosas tiene algunos privilegios (y si no los tiene, yo me los tomo). Uno de ellos es hacer una entrada sobre el día en cuestión dos o tres días después del susodicho […]

La Dieta Sin Gluten bajo la lupa: ¿es nutricionalmente adecuada?

22/01/2019 Juan RevengaCeliaquía

La DSG es una dieta de “eliminación”: entre todo el abanico posible de alimentos se restringe o elimina el uso de aquellos que contienen gluten    ¿Cuánto de adecuado tienen aquellas dietas que son restrictivas? Esta debería de ser una pregunta inmediata de cualquier profesional de la dietética y nutrición en el mismo momento que se enfrenta […]

Mi paso por #Alimentaria18 de la mano de Cajamar

02/05/201802/05/2018 Juan RevengaAlimentación saludable

La pasada semana tuve el placer de visitar y disfrutar en Barcelona de la impresionante feria de alimentación, bebidas y gastronomía  #Aimentaria2018, y lo hice invitado por Cajamar, primera cooperativa de crédito española. Por ser empresa de economía social, dedica una atención preferente a los sectores productivos  y en especial al sector agroalimentario desde hace […]

Una nueva (y buena) forma de reinterpretar una pirámide de los alimentos

17/10/201725/06/2019 Juan RevengaAlimentación saludable

Muchas han sido las ocasiones en las que he abordado en este blog (o en el de terceros) la cuestión de las guías dietéticas ya sea en forma piramidal o de círculo o plato haciendo una clara alusión a la importancia de su formato. Así, a estas alturas no te extrañará saber que mi posicionamiento […]

Luces y sombras de las recomendaciones dietéticas para personas mayores

28/07/2017 Juan RevengaAlcohol

Mucho se escribe sobre las cuestiones nutricionales… que si la lactancia, que si los deportistas, que si la alimentación infantil, que si la dieta para esta enfermedad o para aquella otra, pero qué poca tinta se gasta con la alimentación de las personas más mayores. Practicamos esa absurda filosofía del avestruz… si metemos la cabeza en […]

Nuevo libro: “El amor no es suficiente” de Miguel Franco Murcia (¿necesitas razones?)

30/04/201701/05/2017 Juan RevengaEstilos de vida

Hay pocos motores más potentes en la naturaleza que el espíritu de conservación de la descendencia, de la propia estirpe, es decir, de los hijos. A nadie le cabe la menor duda que partiendo de las posibilidades y conocimientos personales, cada uno de nosotros tratamos de hacer y aportar lo mejor para nuestra descendencia. Lo […]

Cocinar para prevenir la diabetes tipo 2

11/11/201611/11/2016 Juan RevengaAlimentación saludable

Como cada 14 de noviembre desde hace unos cuantos años se conmemora el Día Mundial de la Diabetes con el fin de sensibilizar a la población general del importante riesgo que supone en nuestro medio la incidencia de esta enfermedad así como para apoyar a los millones de personas que ya la padecen. A día […]

La triste campaña de la Gasol Foundation y el Grupo IFA: “Los Súper Saludables”

03/10/201604/10/2016 Juan RevengaAlimentación saludable

La campaña “Los Súper Saludables” parte de la iniciativa de la Gasol Foundation aliada para todos los efectos con el Grupo IFA con el fin de hacer llegar a los más pequeños hábitos de vida saludable, más en concreto sobre alimentación. La Gasol Foundation es, sobre el papel, una muy loable institución que describe textualmente tal […]

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¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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Hace días que ya tenéis disponible el programa p Hace días que ya tenéis disponible el programa pisodio #37 del #podcast #factorintrinseco 
🎙️
Como @_daniel_sanz y yo sabemos que os va la marcha os hemos puesto un episodio para lavar la imagen del edulcorante artificial #aspartamo (E-951) y contrastar que eso de que induzca el cáncer, nada de nada
🎙️
O si queréis si, pero entonces y por la misma razón cualquier alimento vegetal rico en fibra
🎙️
No me crees? Bueno, para eso está este episodio, magnifícame té editado por @tcnovella_3 
🎙️
Y no es que promocionemos el consumo de alimentos con edulcorantes. Pero sí, hablemos con propiedad sin creer en bulos y tontás
🎙️
Nuestra plataforma favorita es @spotifyspain pero el episodio está disponible en cualquier plataforma de podcast
🎙️
Puedes seguir el enlace directamente desde mis stories (destacada podcast)
https://open.spotify.com/episode/6YUsWEFBD1EL5MgV1dnpvL?si=12985c815c4b4ae6
Sí, la cifra marea y da dolor de cabeza: los espa Sí, la cifra marea y da dolor de cabeza: los españoles consumimos de media 35 kg al año de azúcar
🍰
Y no, la gran mayoría no proviene del azucarero de nuestra casa o del sobre de azúcar del bar. Es decir, la mayor parte del azúcar que comemos no la hemos puesto nosotros en los alimentos
🍩
Se estima que cerca del 70% de ese azúcar proviene de alimentos ultraprocesados y en muchos casos no sospechamos que llevan azúcar
🍭
Por ejemplo, es muy fácil caer en la cuenta que galletas, refrescos, helados, bollería y demás tienen mucho azúcar, pero pocos saben que hay infinidad de productos “salados” que van de azúcar hasta las trancas
🌭
Te imaginas una mostaza, una salchicha de Frankfurt, un palito “de cangrejo” o una mayonesa con azúcar… pues sí, y no poca
🍬
Te dejo aquí el enlace a un existido hilo de twitter en el que doy datos y reflexiono sobre estas cuestiones. Además, enlazo a la campaña de @aesangob “Azúcar, te dejo” que tanta falta hace
🍫

https://twitter.com/juan_revenga/status/1636790916559310848?s=20
Puedes acceder directamente al hilo de twitter desde mis stories (destacada Twitter)
Si te paseas por los supermercados de cualquier ci Si te paseas por los supermercados de cualquier ciudad hoy en día lo más probable es que pienses que nos faltan proteínas. Muchas proteínas
🥩
El “mercado” ya ha conseguido su objetivo: crear en los consumidores una conciencia para que busquemos los productos enriquecidos en proteínas como los zombis ansían el cerebro de sus víctimas 
🍗
Desde los yogures al helado pasando por el pan, las galletas y las pizzas: todo parece que mola más cuando es “high protein”
🥚
Todo para que creas que nos faltan proteínas o que, en cualquier caso, más es mejor
🥛
Pero no, no nos hacen falta a la luz del actual consumo NORMAL, ni tampoco más es mejor
🫘
Además, si en cualquier caso te preocupa la cantidad de protes que incluyes en tu alimentación, tienes multitud de opciones NORMALES sin tener que recurrir a productos enriquecidos
📝
Tienes todos los detalles en este post para @saveefood 

https://www.savee.es/blog/como-sobrevivir-fascinacion-proteinas
👍🏼
Puedes seguirlo directamente desde mis stories (destacada #saveefapp)
No muy conocida por estos lares y basada, se supon No muy conocida por estos lares y basada, se supone, en la evidencia científica más actual, esta guía alimentaria ofrece diversos consejos que invitan a la reflexión. Originalmente representada en forma de círculo, también ha sido objeto de una reinterpretación en forma de pirámide
📝
Tienes todos los datos en este post para @bonviveurspain  e incluyo lo que para mí son aspectos positivos, pero también aquellos que no me lo parecen tanto
📝
Entre los últimos, por ejemplo? Que por mucho que digan lo contrario, el círculo y la pirámide de la misma guía, no trasladan la información. 
📝
Puedes copiar este enlace o ir a mis stories y seguirlo directamente desde ahí (destacada #bonviveur)

https://www.bonviveur.es/preguntas/que-es-la-guia-australiana-para-comer-saludable
Los #DiálogosORIVA, capitaneados por @malnutrido Los #DiálogosORIVA, capitaneados por 
@malnutridos y un servidor, abordan en el mundo académico los aceites vegetales y en concreto la naturaleza del #AceiteDeOrujoDeOliva
🫒
Este 24 estaremos con los #TSD en @fpvedrunasevilla, pero si te interesa seguro que te hacemos un hueco @aceite.orujo
Dejando a un lado el uso de anglicismos como #rawf Dejando a un lado el uso de anglicismos como #rawfood cada vez estoy más convencido de la Ley de Brandolini: la cantidad de energía para refutar una patraña es de un orden de magnitud muy superior que aquella que es necesaria para generarla
⚖️
Y es que, se mire por donde se mire, lo del #crudivorismo es una memez, que además es peligrosa
🥛🐄
Justo ahora que parece que la tontá de beber leche cruda vuelve con fuerza, se hace (otra vez) necesario recordar lo evidente
🙈
La promoción del #crudivorismo supone recorrer, marcha atrás, lo que en tantos años (y siglos) ha ganado la ciencia en materia de higiene alimentaria.
📝
Puedes consultar todos los argumentos en este post para @bonviveurspain 

https://www.bonviveur.es/preguntas/que-es-raw-food-y-que-alimentos-incluye-esta-dieta
Puedes acceder a él desde mis stories (destacada #bonviveur)
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