Vaya por delante que el término Cocacolonización no es de mi cosecha (ver Cocacolonización). Sirve para que muchos autores y una buena parte de la comunidad científica hayan propuesto una relación ¿causal? entre el avance económico, industrial y social de una población y el aumento de la obesidad, la diabetes mellitus tipo 2 y otras […]
Categoría: Alimentación saludable
¿Ya has comido tus otoñales persimones?
me gusta consumir alimentos de temporada y en mi desempeño profesional suelo hacer promoción de este tipo de patrón alimentario. aprovechando la circunstancia me gustaría comentar la gratificante experiencia que tuve antes de ayer cuando estaba de compras en el mercado y más en concreto en el puesto de mi frutero-verdulero de confianza, mi tocayo […]
Bebidas alcohólicas y salud: ¿Buena o mala relación?
el tema de la salud “a taves de” o “con” las bebidas alcohólicas es una cuestión controvertida, es decir, distintos sectores de la comunidad científica sostienen posturas contrapuestas. por un lado, están los que opinan que las bebidas alcohólicas fermentadas (más típicamente vino y cerveza, aunque se pueden incluir algunas más) aportan considerables beneficios en […]
“La formule” como solución a la hora de comer fuera
cerca de mi domicilio hay un establecimiento, un bar con restaurante, por el que suelo pasar por la puerta con mucha frecuencia y que me llama poderosamente la atención. se trata de un local inspirado en la tradición francesa. no tanto en su decoración y demás ya que en este aspecto es bastante sobrio […]
Temporada de patos, temporada de conejos, ¿temporada de turrones?
los ojos se me debieron poner como platos el otro día, el sábado 20, cuando entré en un supermercado próximo a mi domicilio y me vi toda lo oferta turronera ya dispuesta para su venta cara a la próxima actual campaña navideña. lo primero que pensé es que me había equivocado de día… no puede […]
Grecia: ¿Alimentos caducados legalmente a la venta?
la crisis, el recorte de salarios y el aumento del precio de los alimentos, incluidos los más básicos, están poniendo contra la espada y la pared la economía de los ciudadanos griegos. con este panorama (¿les suena?) el gobierno griego ha emitido un controvertido decreto ministerial que permite la comercialización de alimentos una vez superadas […]
Escolares norteamericanos protestan en un vídeo musical por la reducción calórica en sus comidas
pues sí, como lo oyen, algunos estudiantes están descontentos con las nuevas iniciativas gubernamentales que han modificado el contenido energético que los estudiantes reciben en el colegio a la hora de comer. estas medidas se enmarcan dentro de la campaña genéricamente denominada “let’s move” (“en marcha”) y está liderada por michelle obama. con ella se […]
La campaña de NY contra la comida basura: Centros sanitarios en el punto de mira
el consistorio de nueva york con su alcalde bloomberg a la cabeza sigue con su batalla particular contra la excesiva oferta alimentaria de productos poco recomendables. poco recomendables al menos para que estén presentes en determinados sitios y en la medida que lo están. se trata en líneas generales aquellos más azucarados y con más […]
No tomarás el nombre de la fruta en vano: la falacia de las gominolas “con fruta”
con cara de bobo me quedé el otro día cuando al más puro estilo “la vieja’l visillo” llegó una conversación a mis oídos entre un par de madres del colegio de mis hijas. la situación, una de las más corrientes: en el patio, por la tarde y tras las clases, madres y padres nos […]
Por fin un poco de sensatez en el IVA del pan “sin gluten”
afortunadamente los celiacos están de enhorabuena. la última y reciente modificación del iva había dejado el pan para celiacos en una situación inconveniente, que anteriormente estaba gravado con el 8% y pasaba a tener el 10%. lo que es (o era) un auténtico despropósito tal y como señalé en este post (“pisar la manguera, palos […]