a primera vista, cuando te lo cuentan a bote pronto, apostarías a que es imposible. pero va y no, perderías. el dr. paul berryman, jefe ejecutivo de la empresa “leatherhead food research” desafió a su equipo de expertos científicos con el fin de desarrollar en una única comida, un menú que contuviera las 222 declaraciones […]
Categoría: Alimentación saludable
¿Comes normal o comes naturalísimo?
vaya por delante que esta entrada no hubiera sido posible sin el trabajo de un grupo de alumnos de 2º del grado de farmacia de la universidad san jorge. sirva así como tributo a todos ellos, más en concreto en este caso, a las dos isabel, a marcial y a guillermo que se llevaron un […]
Industria alimentaria: ¿nos engaña o está desinformada?
con la pregunta del título me estoy refiriendo a este titular: la autoridad europea de seguridad alimentaria (efsa) ha autorizado 222 declaraciones de propiedades saludables sobre los alimentos. ¿qué son las declaraciones de propiedades saludables? básicamente estas declaraciones aluden al reclamo que el fabricante de alimentos puede o no hacer en relación a la ventaja […]
El peso del país. Segunda parte. Oportunidades y elecciones
este segundo capítulo plantea una pregunta que se habrán formulado muchas personas, tanto las que han pretendido perder peso en serio en algún momento como las que simplemente han “jugueteado” con la idea: cómo es posible que a pesar de los notables avances de la medicina, las espectaculares herramientas tecnológicas actuales y los millones de […]
10 Claves reales para fomentar la lactancia materna en el ámbito hospitalario
siempre que sea posible la lactancia materna es sin lugar a dudas la mejor opción a la hora de alimentar a un recién nacido. ya comenté algunos aspectos relativos a estas cuestiones y a su duración en esta entrada. pues bien hay algunas noticias recientes que vienen a apoyar lo que en su día dije […]
Vitamina D y calcio en la salud ósea femenina: novedades
durante mucho tiempo las recomendaciones de salud en el caso de la mujer, han pasado casi de forma inevitable por la suplementación con dos nutrientes clásicos: la vitamina d y el calcio. con este aporte extra de micronutrientes (amén de otros posibles) una mujer comprometida tanto con su salud como con los consejos de su […]
¿Funcionan los alimentos funcionales?
parecería un contrasentido que dedicáramos un adjetivo para definir y distinguir un sustantivo (“funcionales” para “alimentos”) y que resultara que al final los “alimentos funcionales” funcionaran menos o peor que a los que no dedicamos tal distinción. pues algo de esto hay, pero vamos por partes. ¿qué son los alimentos funcionales (af)? pese a ser […]
Menús escolares: ojos que no ven, precocinados que te doy
que la alimentación desempeña un importante papel en la salud ya lo tenemos más o menos interiorizado y asumido. sin embargo, parece que aun no nos preocupamos lo suficiente cuando de dar de comer a nuestros hijos se trata, en especial cuando lo hacen en el colegio. a los niños les dan de comer en […]
Adivinanza: ¿De qué árbol vienen las pizzas?
Tal es casi la pregunta que el Congreso de los Estados Unidos debatió hace ya ocho meses. Si bien no halló respuesta, el caso es que esta institución terminó por decidir que las raciones de pizza en los comedores escolares de los niños y adolescentes estadounidenses habían de ser consideradas como portadoras de una ración […]
Preguntas y respuestas en torno a la celiaquía
con motivo del día de la enfermedad celiaca celebrado ayer 27 de mayo, creo interesante el aclarar algunas cosas sobre este tema para quienes aun habiendo oído hablar al respecto, no sepan en esencia de qué se trata. por cierto, hoy día 28 es el día nacional de la nutrición, motivo por el cual se […]