El título de este post “Enseñar a comer es enseñar a crecer” es el lema bajo el que el próximo 28 de mayo se va a celebrar la XIª edición del día nacional de la nutrición (DNN), una iniciativa de la federación española de sociedades de nutrición, alimentación y dietética (FESNAD) en colaboración con otras […]
Categoría: Alimentación saludable
Gestación, peso y legumbres: Cuestiones embarazosas
la pasada semana mi colega bloguera “madre reciente (cada vez menos)” me arrojó figuradamente un guante al dejar en el aire mi opinión al respecto de la entrada que giraba en torno a las relaciones entre peso y alimentación en el embarazo. antes de responder a la pregunta que me formulaba más directamente sobre si […]
Para gustos los colores y las opiniones (de nutrición)
no es nada infrecuente qué, ante determinadas circunstancias, sintamos el estímulo casi irrefrenable de expresar nuestra opinión aunque no seamos tan conocedores del tema objeto de debate como sí lo podrían ser otras personas. es entonces cuando una vocecita surge de nuestro interior para expresar el parecer sobre temas en los que en muchas […]
A colación de los espárragos
Quien nísperos come y bebe cerveza, espárragos chupa y besa una vieja… … ni come, ni bebe, ni chupa, ni besa He de reconocer que no tengo demasiada idea del porqué de este dicho, Bonito sí, eufónico si quieren, pero en mí opinión absolutamente falso y carente de sentido. Por lo menos en lo […]
Comentario del libro “¡Adelgaza! sin que te tomen el pelo ni te quiten la salud”
hace tres o cuatro fines de semana fui con la familia al súper del corte inglés y al pasar por la zona de novedades editoriales llamó mi atención entre muchos otros el nombre de un autor entre tanta bacanal dietético-editorial-adelgazante (estamos en la temporada propicia para que nuevos libros que tratan estos temas vean la […]
¿Es inevitable engordar con la edad?
no son pocas las personas que se preguntan si el ir ganando años es un factor de riesgo para ir sumando al mismo tiempo kilos. el caso es que la evolución del peso en función de la edad son dos variables que han sido observadas juntas con mucha frecuencia y, cuando se hace, es frecuente […]
El Tribunal Supremo no le da la razón a Naturhouse
el tema viene de largo. para quienes no estén al corriente les haré un resumen: el 31 de mayo de 2008 se hicieron públicas unas declaraciones de d. giuseppe russolillo (presidente de la asociación española de dietistas-nutricionistas) al respecto del funcionamiento de naturhouse. con este nombre comercial se conocen los productos dietéticos de housediet slu […]
Intolerancia a la lactosa: Alimentos y personas implicadas
Como ya se vio en la entrada de hace un par de días, la intolerancia primaria a la lactosa es una situación con una prevalencia menor de lo que pudiera parecer a priori si se atiende a la cantidad de personas que dicen ser o sospechan ser intolerantes a la lactosa, al mismo tiempo también […]
Intolerancias que son la leche: Intolerancia a la lactosa
Para comprender de forma adecuada qué es y porqué se produce la intolerancia a la lactosa es preciso tomar en consideración y entender qué son los distintos conceptos implicados. ¿Qué es la lactosa? La lactosa es el nombre con el que se conoce al hidrato de carbono característico de la leche. Como hidrato de carbono […]
“Mugre rosa” o “pink-slime” en la carne picada
“pink-slime” o “mugre rosa” son términos que hacen referencia a un producto elaborado a partir de carne y otros elementos de origen animal y que a día de hoy está generando bastante revuelo en los estados unidos. la traducción es libre, y responde a la forma con la que la mayor parte de los medios […]