No siempre los alimentos que adquirimos vienen con su etiqueta, y por tanto no podemos comprobar las calorías que aporta con los cálculos mencionados anteriormente. Lo habitual es que aquellos que compramos en comercios minoristas y en fresco (carnicerías, pescaderías, fruterías, etc.) o a peso, no tengan etiquetado. Entonces, ¿cómo tener una idea de su […]
Categoría: Alimentos
Como decía mi abuelo: Comer otra vez lo que ya se ha comido
Mi abuelo Vicente era médico rural, y falleció hace ya muchos años. Como persona era uno de esos abuelos a los que te podías quedar pegado la tarde entera mientras te contaba batallitas; él en su sillón preferido y sus nietos alrededor. En esas circunstancias traía a la memoria variopintas anécdotas de su dilatada e […]
¿Quién quiere ir a Hawaii 120 días (gastos pagados) y con comida de astronauta?
aquí no hay trampa ni cartón. ahora bien, me temo que las condiciones en las que se pasarán estos cuatro meses no serán las que todo el mundo desearía a priori, o sí, vaya usted a saber. el caso es que la universidad de cornell está buscando participantes para un estudio en el que se […]
El alimento con más calorías del mundo
Decía en otra entrada que los alimentos no engordan, que lo hacen las personas, o los seres vivos, y que una de las características de los alimentos que más influye en este resultado es su valor calórico y, claro está, el balance final entre las calorías ingeridas con los alimentos y las gastadas a lo […]
¿De qué depende que un alimento tenga más o menos calorías?
Como ya vimos, salvo el agua, todos los alimentos aportan al ser consumidos un cierto número de calorías, unos más y otros menos. Los alimentos con un mayor aporte de calorías, tendrán mayor capacidad de hacer engordar a cualquiera que se los coma en comparación con la ingesta de las mismas cantidades de otro alimento […]
Los alimentos no engordan
Cuando decimos el plátano, el pan, el beicon, los bombones, la fabada, las uvas etc. (o el alimento que ustedes quieran poner en su lugar) engorda mucho, decimos mal, ya que ninguno de estos alimentos considerados (ni ningún otro) engordan como alimentos que son. Las cosas suelen ser lo que parecen. Pero otras no. A […]
Nuevo libro: “Secretos de la gente sana”
acaban de hacerme llegar una interesante obra titulada “secretos de la gente sana” escrita por julio basulto y maría josé mateo de la mano de la editorial random-house mondadori. según el subtítulo de la obra: “cinco pasos para mejorar y conservar la salud” (un poco pretencioso a mi juicio, mejor hubiera sido: cinco pasos para […]
¿Qué son las calorías?
algunas definiciones libres de “caloría” la describen como “esas pequeñas hijas de puta que se meten en tu armario por la noche y encogen tu ropa”. no es de extrañar entonces que algunas personas tengan miedo a las calorías. siendo un poco más serios, hablar de alimentación, de nutrición, es hablar, en cierto sentido, de […]
¿Existen los alimentos afrodisiacos?
muchas felicidades a los valentín, valentino y a las valentina, y muy en especial a todas aquellas personas que estén enamoradas y aprovechen este día para demostrárselo. desde mi experiencia personal he de reconocer que aunque este día esté bien, merece más la pena dedicarle a ése enamoramiento una media constante mayor, que hacer […]
El estreñimiento y el peso de las heces
Había pensado otros títulos, lo reconozco, por ejemplo: “involución del peso de las deposiciones humanas” o “evolución histórica del peso de las heces” o “nosotros engordamos y nuestras cacas adelgazan” y otros más, pero el que hay es el que más me gusta, así que al pan pan y a la… Es una realidad, frente […]