tal y como comenté, la semana pasada anduve por cuestiones de trabajo por tierras gallegas, más en concreto en lugo. aunque la programación suele ser “intensa” en este tipo de encuentros siempre trato de encontrar un hueco para hacer turismo por la ciudad en la que me halle, pero más en concreto para aprovechar y […]
No estás solo, sabemos lo que te pasa: Día Nacional del Síndrome de Intestino Irritable
tal y como comenté en esta entrada hace más o menos medio año atrás, el denominado síndrome de intestino irritable es un trastorno que comparte una buena parte de la sintomatología de las enfermedades inflamatorias intestinales (la enfermedad de crohn y la colitis ulcerosa) pero que, sin embargo, no dispone de unos criterios diagnósticos definidos […]
El padre del nutricionismo, por fin, escribe un libro sobre el tema
aprovecho que hoy estoy en lugo y entre amigos en las iii jornadas nutrición clínica y dietética aplicada de galicia para hablar de “nutricionismo” y contaros un reciente descubrimiento: la publicación de “nutritionism”, un libro firmado por gyorgy scrinis quien es considerado el padre de este término. en esencia, el nutricionismo consiste en el movimiento, […]
¿Compartir la comida es solo cosa de niños?
La resaca del Día Mundial de la Alimentación me dejó algunos peces varados en forma de video en la playa de mi ordenador. Ayer preguntaba en Twitter porqué si la mayor parte de las fuentes consultadas coinciden en asegurar que en todo el planeta se producen alimentos suficientes para alimentar (de sobra) a todos sus […]
Día Mundial de la Alimentación 2013: sostenibilidad para una mayor seguridad alimentaria
los “sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición” son el tema central del día mundial de la alimentación en 2013 que se conmemora hoy 16 de octubre promovido por la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura (fao). esta organización concentra las celebraciones de esta jornada con el […]
Ingredientes y aditivos químicos en los alimentos naturales (¿o era al revés?)
Me gustaría que por favor leyeras la siguiente lista de “ingredientes” de un alimento real, de uno de verdad y que luego manifestaras qué te parece: si más o menos adecuada, si más o menos saludable, si te lo comerías o no, si se lo ofrecerías o no a tus hijos para merendar todos los […]
La galería de los horrores de los comedores escolares americanos
ya sabéis que tengo una especial fijación por cómo les dan de comer a nuestros hijos cuando nosotros no nos enteramos, o cuando solo nos tenemos que conformar con un papel con el que el colegio nos informa de lo que se supone ellos comen. antes de seguir te recomiendo que te pongas en antecedentes […]
Pues a mí sí que me importan los rábanos
sabes perfectamente que aquí, en este blog, no te vas a encontrar pomposas elegías de alimentos eminentes, si acaso solo de los más humildes, de los más vilipendiados. y hoy me he propuesto hablar de uno de mis preferidos en este grupo: los rábanos. pocos alimentos hay tan desconocidos, poco utilizados y denostados (y baratos) […]
Tecnología “espacial” para que los niños coman fruta
Hace un par de semanas una de esas seguidoras correspondidas que “mondo Twitter” te da la oportunidad de conocer, Mónica (@psico_diet), me hizo llegar esta noticia: “Diseñan un aperitivo de manzana que reduce los riesgos cardiovasculares en niños obesos”. Así, a primera vista, no me digas que no, suena fenomenal. No seré yo quien se […]
¿Te “alegras de verme” o acaso tomas fitoterapia adulterada?
El tema de la fitoterapia y los supuestos remedios herbales da para mucho. Una de sus facetas, quizá la principal en términos de beneficios, es el tema del adelgazamiento: que si mira este extracto de capsicum (ná más y ná menos que pimiento); que si fíjate que maravilla esto de la cinarina (flamante compuesto de […]