Si sufres del corazón no leas esta entrada, y si lo haces, allá tú, pero eso sí, sé bueno y lee hasta el final. A estas alturas no hace falta que explique a nadie qué es una manzana, pero sí quizás el aspartamo, un edulcorante artificial autorizado dentro de la lista de aditivos al que […]
La carne de caballo es carne, ni maldita ni tampoco bendita
la cuestión de la carne de caballo sigue en la palestra pública. ahora parece que la actualidad se tiene que centrar en lavar su imagen como alimento y en glosar sus virtudes nutricionales. en este momento, como digo, hay una especial proliferación de entradas en blogs diversos (ejemplo 1, 2 y 3 entre muchos otros), […]
Sobre la obligatoriedad de las clases de cocina en el colegio
Hace años que vengo defendiendo que en la escuela debieran adquirirse más habilidades prácticas, en concreto aquellas que facilitaran el día a día a los que hoy son más pequeños. Quiero anticipar que con esta entrada no pretendo ni voy a ayudar a escurrir el bulto sobre el origen de la buena educación de esas […]
¿Quién es el responsable de agitar el avispero de las dietas milagro?
me lo tomo con buen humor aunque sinceramente no encuentro demasiados argumentos para hacerlo así. a principios de mayo del año pasado publiqué una entrada titulada “el secreto de las dietas y productos milagro: decir lo que queremos oír” en la que empezaba por destacar la rítmica aparición de uno de los hitos anuales en […]
“Dónde está mi servilleta” un ilusionante proyecto editorial que precisa de tu ayuda (si quieres)
la semana pasada hice una entrada comentando los rasgos más característicos que tenemos los españoles cuando nos sentamos a la mesa a comer según la perspectiva de un ciudadano inglés que ha pasado (y pasa) bastante tiempo en nuestro país. lo titulé “costumbres españolas a la hora de comer, así nos ve un inglés” y […]
¿Saber cocinar se relaciona con el comer de forma más saludable?
hay muy pocos estudios que pongan en relación las habilidades culinarias de alguien con lo saludable de su patrón dietético. la pregunta es sencilla ¿comen mejor las personas que saben cocinar y cocinan? de los pocos datos que hay al respecto todo apunta a que sí: quienes cocinan comen de forma más saludable. o al […]
Bebe agua sin la necesidad de hacer caso a “9 de cada 10 médicos”
Más que sorprendido me quedé el otro día al leer esta noticia que me llegó vía twitter: “9 de cada 10 médicos de atención primaria aconsejan agua mineral”. En ella se hace una especial y concreta promoción del consumo del agua mineral natural (de la embotellada) para mantenernos correctamente hidratados. Al perecer, según el Instituto […]
Alerta magufo: adelgazantes anillos de silicona
lo reconozco, me aprovecho del tirón de la sección “alerta magufo” de la magnífica web naukas para poner de relieve la última propuesta absurda que ha llegado a la pantalla de mi ordenador con el fin de adelgazar. se trata de unos anillos de silicona que aúnan en su parafernalia cientifista la magnetoterapia y la […]
Costumbres españolas a la hora de comer, así nos ve un inglés
no me digáis que el título de hoy no os recuerda a los chistes de nuestra infancia que comenzaban con “están un inglés un francés y un español…” el caso es que el otro día un compañero twittero, @estonoescomida, (que tiene un interesante blog homónimo, http://estonoescomida.com) difundió por este medio los contenidos de un blog […]
Por fin se puede comprar placebo (y nocebo) tal cual
reconozco que este tema toca muy de refilón a las cuestiones alimentarias y nutricionales, pero no me resisto, es una de mis debilidades. brevemente, para quien estas cosas le suenen a chino, un placebo en el ámbito de la medicina es un fármaco (en forma de pastilla, cápsula, jarabe, inyectable, etc.) carente de principio activo, […]