asombrado y cabreado me han dejado hoy viernes 3 de agosto (cuando escribo estas líneas) tres recientes noticias que implican cuestiones nutricionales de fondo. cuestiones nutricionales como digo y también económicas, porque me parece que no tenemos el horno para bollos, ni en un sentido ni en el otro. por un lado está la noticia […]
“Mesura” (Capítulo 3 y último)
“mesura” historia del nacimiento, vida breve, última cena y deceso del prototipo appeldiet-3000 con el colesterol por las nubes. en anteriores capítulos: lucas handyman, ingeniero jefe de la dietetic & robotic corporation, acaba de poner en marcha la última versión del prototipo más avanzado de un robot de compañía dietéticamente correcto, el rcdc applediet-3000, llamado “mesura”. anterioremente ha […]
China considera saludable y segura la comida rápida
opino que la población occidental tiene bastante bien interiorizado que la comida rápida, así en general, no es especialmente saludable (ahora es cuando ustedes evocan sus hamburgueserías, pizzerías y demás franquicias favoritas). en este sentido, cuando a uno le piden que escoja imágenes relacionadas con la alimentación saludable lo más habitual suele ser que se […]
Tres elementos clave en los alimentos procesados: Azúcar, sodio y grasa
tal y como hablaba en ¿son tan malos los “alimentos procesados”? no todos los productos de este tipo se han de criminalizar por el mero hecho de estar manipulados. hay ciertas categorías y, dentro de estas, los más procesados, los clasificados en las últimas categorías de la entrada mencionada, serán aquellos sobre los que hay […]
“Mesura” (capítulo 2)
“mesura” historia del nacimiento, vida breve, última cena y deceso del prototipo appeldiet-3000 con el colesterol por las nubes. en el anterior capítulo: lucas handyman está a punto de conocer el potencial de un nuevo prototipo de humanoide, “mesura”, un rcdc o robot de compañía dietéticamente correcto, para ayudar a la población a reconducir sus hábitos […]
¿Son tan malos los “alimentos procesados”?
la sola mención de la expresión “alimentos procesados” cuenta con un estigma negativo ya que en muchas ocasiones se relaciona su consumo con la creciente, y aparentemente imparable, epidemia de obesidad, con la hipertensión y también con la diabetes de tipo ii. sin embargo, el procesado de los alimentos no debe ser contemplado como una […]
Un estudio afirma que los huevos en UK son más saludables hoy que hace años
tal es la noticia de la que se han hecho eco distintos medios relacionados tanto con la producción agroalimentaria como con la comunicación. un hecho que al menos a mí me ha sorprendido ya que no deja de ser llamativo oír este tipo de noticias cuando la mayor parte de los acontecimientos reseñables hoy en […]
“Mesura”
“mesura” historia del nacimiento, vida breve, última cena y deceso del prototipo appeldiet-3000 con el colesterol por las nubes. eran las 4:30 de la madrugada. solo en el silencio que caracteriza todo trabajo pormenorizado y concienzudo, lucas handyman, ingeniero jefe de la planta de ingeniería y desarrollo de sistemas avanzados, se enfrentaba al que […]
Nutricosmética: otra filfa con la nutrición como epicentro
sé que no es una novedad pero de vez en cuando merece la pena pararse a observar los centenares de productos que nos rodean en forma de pastillas, comprimidos, viales, infusiones, etc. y que tienen la mejora de nuestro aspecto físico como principal reclamo a través de un componente determinado de tales productos. todo ello como […]
Un “vuelo saludable” o cómo meter 222 declaraciones de salud en un menú
a primera vista, cuando te lo cuentan a bote pronto, apostarías a que es imposible. pero va y no, perderías. el dr. paul berryman, jefe ejecutivo de la empresa “leatherhead food research” desafió a su equipo de expertos científicos con el fin de desarrollar en una única comida, un menú que contuviera las 222 declaraciones […]