Ya sé que muchos de ustedes me dirán que no son cuestiones comparables, pero yo les digo que sí. Y aunque la de médico, la de abogado o arquitecto, por citar sólo unas cuantas, sean profesiones que gocen de una tradición más dilatada y, por tanto, de un mayor prestigio que otras, eso no quiere […]
¿Puede dejar de ser carnívora una “planta carnívora”?
suficientes dilemas y opiniones encontradas suscita el consumo de carne por parte del hombre como para que aborde en este blog cuestiones más pertenecientes a la botánica que a otro ámbito. pero no me resisto ya que creo que algunos estudios recientes en este terreno pueden aportar alguna idea acerca del “carnivorismo” humano. vayamos por […]
¿Contiene 12.000 kcal/día la dieta de Michael Phelps?
se trata del deportista olímpico más laureado, compite en una disciplina en la que su preparación física y entrenamiento le han convertido en un titán entre titanes, mide 1,95 metros y pesa 88 kg (estos datos oscilan entre 1,93m y 83kg según fuentes), se trata de michael phelps. una de las cuestiones que más […]
Carta de derechos del paciente obeso
no es muy conocida pero los pacientes obesos cuentan con una declaración de derechos que les asiste, o que debieran asistirles más bien, al menos en los estados unidos. esta “carta magna” del paciente obeso está confeccionada por la asociación americana para el tratamiento de la obesidad (american obesity treatement association -aota-) y el cumplimiento […]
Pisar la manguera, palos en las ruedas y otras puñetas nutricionales
asombrado y cabreado me han dejado hoy viernes 3 de agosto (cuando escribo estas líneas) tres recientes noticias que implican cuestiones nutricionales de fondo. cuestiones nutricionales como digo y también económicas, porque me parece que no tenemos el horno para bollos, ni en un sentido ni en el otro. por un lado está la noticia […]
“Mesura” (Capítulo 3 y último)
“Mesura” Historia del nacimiento, vida breve, última cena y deceso del prototipo Appeldiet-3000 con el colesterol por las nubes. En anteriores capítulos: Lucas Handyman, ingeniero jefe de la Dietetic & Robotic Corporation, acaba de poner en marcha la última versión del prototipo más avanzado de un Robot de Compañía Dietéticamente Correcto, el RCDC Applediet-3000, llamado […]
China considera saludable y segura la comida rápida
opino que la población occidental tiene bastante bien interiorizado que la comida rápida, así en general, no es especialmente saludable (ahora es cuando ustedes evocan sus hamburgueserías, pizzerías y demás franquicias favoritas). en este sentido, cuando a uno le piden que escoja imágenes relacionadas con la alimentación saludable lo más habitual suele ser que se […]
Tres elementos clave en los alimentos procesados: Azúcar, sodio y grasa
tal y como hablaba en ¿son tan malos los “alimentos procesados”? no todos los productos de este tipo se han de criminalizar por el mero hecho de estar manipulados. hay ciertas categorías y, dentro de estas, los más procesados, los clasificados en las últimas categorías de la entrada mencionada, serán aquellos sobre los que hay […]
“Mesura” (capítulo 2)
“Mesura” Historia del nacimiento, vida breve, última cena y deceso del prototipo Appeldiet-3000 con el colesterol por las nubes. En el anterior capítulo: Lucas Handyman está a punto de conocer el potencial de un nuevo prototipo de humanoide, “Mesura”, un RCDC o Robot de Compañía Dietéticamente Correcto, para ayudar a la población a reconducir sus […]
¿Son tan malos los “alimentos procesados”?
la sola mención de la expresión “alimentos procesados” cuenta con un estigma negativo ya que en muchas ocasiones se relaciona su consumo con la creciente, y aparentemente imparable, epidemia de obesidad, con la hipertensión y también con la diabetes de tipo ii. sin embargo, el procesado de los alimentos no debe ser contemplado como una […]