tal es la noticia de la que se han hecho eco distintos medios relacionados tanto con la producción agroalimentaria como con la comunicación. un hecho que al menos a mí me ha sorprendido ya que no deja de ser llamativo oír este tipo de noticias cuando la mayor parte de los acontecimientos reseñables hoy en […]
“Mesura”
“Mesura” Historia del nacimiento, vida breve, última cena y deceso del prototipo appeldiet-3000 con el colesterol por las nubes. Eran las 4:30 de la madrugada. Solo, en el silencio que caracteriza todo trabajo pormenorizado y concienzudo, Lucas Handyman, ingeniero jefe de la planta de ingeniería y desarrollo de sistemas avanzados, se enfrentaba al que probablemente […]
Nutricosmética: otra filfa con la nutrición como epicentro
sé que no es una novedad pero de vez en cuando merece la pena pararse a observar los centenares de productos que nos rodean en forma de pastillas, comprimidos, viales, infusiones, etc. y que tienen la mejora de nuestro aspecto físico como principal reclamo a través de un componente determinado de tales productos. todo ello como […]
Un “vuelo saludable” o cómo meter 222 declaraciones de salud en un menú
a primera vista, cuando te lo cuentan a bote pronto, apostarías a que es imposible. pero va y no, perderías. el dr. paul berryman, jefe ejecutivo de la empresa “leatherhead food research” desafió a su equipo de expertos científicos con el fin de desarrollar en una única comida, un menú que contuviera las 222 declaraciones […]
¿Comes normal o comes naturalísimo?
vaya por delante que esta entrada no hubiera sido posible sin el trabajo de un grupo de alumnos de 2º del grado de farmacia de la universidad san jorge. sirva así como tributo a todos ellos, más en concreto en este caso, a las dos isabel, a marcial y a guillermo que se llevaron un […]
Industria alimentaria: ¿nos engaña o está desinformada?
con la pregunta del título me estoy refiriendo a este titular: la autoridad europea de seguridad alimentaria (efsa) ha autorizado 222 declaraciones de propiedades saludables sobre los alimentos. ¿qué son las declaraciones de propiedades saludables? básicamente estas declaraciones aluden al reclamo que el fabricante de alimentos puede o no hacer en relación a la ventaja […]
El peso del país. Segunda parte. Oportunidades y elecciones
este segundo capítulo plantea una pregunta que se habrán formulado muchas personas, tanto las que han pretendido perder peso en serio en algún momento como las que simplemente han “jugueteado” con la idea: cómo es posible que a pesar de los notables avances de la medicina, las espectaculares herramientas tecnológicas actuales y los millones de […]
10 Claves reales para fomentar la lactancia materna en el ámbito hospitalario
siempre que sea posible la lactancia materna es sin lugar a dudas la mejor opción a la hora de alimentar a un recién nacido. ya comenté algunos aspectos relativos a estas cuestiones y a su duración en esta entrada. pues bien hay algunas noticias recientes que vienen a apoyar lo que en su día dije […]
La malla supralingual: otro despropósito adelgazante
me cuenta una colega de ultramar, susana*, que en su entorno y más en concreto en su país, la república dominicana, se está popularizando el empleo de otro disparate terapeútico con fines adelgazantes. se trata de la conocida como malla supralingual, también referida como “malla adelgazante”, “malla lingual adelgazante”, “malla lival”; y en inglés como […]
Transgénicos e intransigentes (Capítulo 2)
antes de comenzar (o de continuar, ver el capítulo 1 sobre este tema) he de decir que no me voy a meter en cuestiones de política, intereses y demás. sólo alimentación y salud. luego ya, que cada uno piense, diga y haga lo que quiera. ¿con qué fin se diseñan y producen alimentos transgénicos? desde […]