Pues sí. El desayuno es esa primera comida del día sobre la que se han dicho tantas memeces en el siglo XX (y lo que te rondaré morena). Tontadas que han sido originadas e impulsadas por una concreta industria alimentaria empecinada en que comamos hasta reventar y, con ello, engordar su balance de cuentas. Vaya […]
Muchas han sido las ocasiones en las que he glosado las escasas evidencias al respecto de otorgar al desayuno el estatus de ser la comida más importante del día o a considerar como obligatorias una serie de concretas opciones para un diseño saludable, pero no otras. El caso es que hoy vuelvo a dar la […]
Entre la población general, y más en concreto entre los padres, tutores y “profesores” se sostiene la idea, con poco género de dudas, de que el desayuno es una de las ingestas indispensables para los más pequeños de la casa, es decir, para nuestros hijos. Siguiendo esta idea, con un desayuno adecuado, y al parecer […]
hoy voy a enlazar el post de margaret chan, la directora general de la oms, cuando denunció que los intereses de la industria alimentaria distorsionan las políticas de salud pública, junto a la retahíla de post que le he dedicado al desayuno en este blog: ¿hay un desayuno “ideal”? ¿es obligatorio desayunar si quieres adelgazar? […]
a la hora de desayunar la mayor parte de la población se suele encajar en dos grupos típicos: los que no desayunan habitualmente y los que sí. a su vez, entre estos últimos se pueden distinguir, en general, dos patrones: los que siempre desayunan lo mismo o muy parecido (una mayoría) y los que se […]
– ¿Sabes cuáles son los tres sonidos más hermosos del mundo? – El desayuno está servido, la comida está servida, la cena está… – Noooo, no, no… la cadena de un ancla, el motor de un avión y el silbido del tren. – Cacahuetes… Quienes me conocen ya saben de mi pasión por el […]
Tiene 77 años, le diagnosticaron diabetes tipo 2 con 33, llegó a usar 60 unidades de insulina/día, y hace más de 10 años dejó de usarla. Hoy se encuentra mejor que nunca; se llama Avelino y esta es su historia [NOTA BENE: ESTE POST SE PUBLICÓ DE FORMA ORIGINAL EL 1 DE SEPTIEMBRE DE 2020 […]
2023 De dónde vienen las calorías y cómo manejarlas (17/04/2023) El zumo de fruta no es fruta, es zumo, y es menos recomendable de lo que pensabas (15/05/2023) Fecha de caducidad vs fecha de consumo preferente: ¿Qué indica cada una de ellas? (19/06/2023) Qué son y cómo valorar las declaraciones nutricionales en los alimentos (24/07/2023) […]
Presentación 2022 Diferencias entre alimentos naturales, procesados y ultraprocesados (13/09/2022) Juan Revenga, la nutrición como divertimento (15/09/2022) Qué son los alimentos transgénicos (07/10/2022) Qué son los alimentos de primera gama (21/10/2022) Qué son los alimentos de segunda gama (28/10/2022) Qué son los alimentos de tercera gama (04/11/2022) Qué son los alimentos de cuarta gama (11/11/2022) […]
Artículos: 2019 No hay datos científicos concluyentes para sostener que el desayuno es la comida más importante del día (audio) (27/02/2019) 2021 Ultraprocesados: cinco perspectivas desde el Observatorio de la Comunicación Científica de la Universidad Pompeu Fabra (28/01/2021) ¿Pueden las proteínas vegetales sustituir a las de origen animal? (16/04/2021) ¿Existen personas que comen mucho […]