La DSG es una dieta de “eliminación”: entre todo el abanico posible de alimentos se restringe o elimina el uso de aquellos que contienen gluten ¿Cuánto de adecuado tienen aquellas dietas que son restrictivas? Esta debería de ser una pregunta inmediata de cualquier profesional de la dietética y nutrición en el mismo momento que se enfrenta […]
Etiqueta: Celiaquía
Cursos y recursos gratis sobre celiaquía, sensibilidad al gluten no celiaca y dieta baja en FODMAP… a golpe de click
Siempre se ha insistido a los profesionales sanitarios en la necesidad de permanecer debidamente actualizados al respecto de la materia objeto de su atención Si volvemos un poco la vista atrás, tampoco hace falta demasiado, podremos observar lo mucho que han cambiado las cuestiones nutricionales en los últimos años. Se han cambiado paradigmas que parecían […]
Si no es comida no te lo comas; tenga o no gluten; seas o no celiaco
Algunos productos que no son comestibles son susceptibles de contener gluten, algo que preocupa a las personas con celiaquía a pesar de que esta circunstancia no tenga demasiado fundamento. No obstante conviene observar con detalle cuestiones relativas a los niños y a los medicamentos Los síntomas de la Enfermedad Celiaca (EC) se ponen de relieve […]
Análisis político-alimentario-electoral: pena ante el 20-D
Votar en unas elecciones nacionales siempre ha sido algo serio, pero lo de este próximo 20 de diciembre va a ser además lo más incierto que hayamos experimentado nunca en relación a un resultado… una situación que está haciendo palidecer a su lado las subastas del Un, dos, tres con Mayra Gómez Kemp al frente. […]
¿Su hijo es normal? ¡Estigmatícelo, por Dios, y hágalo verdaderamente normal!
¿tiene un hijo absolutamente normal y siente que la publicidad de no importa qué zarandaja no se le puede aplicar? ¿acaso su hijo no se siente desplazado, humillado o estigmatizado por causa alguna? ¿es tan normal su hijo… que deja de ser normal? ¿es posible que usted como padre o madre no tenga motivo alguno […]
Día Nacional de los Celiacos (ayer) y de la Nutrición (hoy)
como siempre y últimamente por estas fechas, la última semana de mayo acoge dos importantes citas con aquellas reivindicaciones que tienen a la alimentación como eje central. día nacional del celiaco la primera en el calendario y en mi opinión más importante sin lugar a dudas es la conmemoración de la figura del paciente celiaco […]
Toda la verdad sobre la cocaína con (o sin) gluten
La industria alimentaria y más en concreto su publicidad ha sido en no pocas ocasiones objetivo de críticas en este blog, pero se ha de ser consciente que son los propios consumidores los que tienen cierta dosis de la culpa en los “goles” que encajan. Y para muestra… qué mejor que los problemas que para […]
Por fin un poco de sensatez en el IVA del pan “sin gluten”
afortunadamente los celiacos están de enhorabuena. la última y reciente modificación del iva había dejado el pan para celiacos en una situación inconveniente, que anteriormente estaba gravado con el 8% y pasaba a tener el 10%. lo que es (o era) un auténtico despropósito tal y como señalé en este post (“pisar la manguera, palos […]
¿Cómo afrontar el gluten en los medicamentos?
algunas personas quizá se sorprendan al conocer que algunos medicamentos aporten gluten (ver entrada al respecto). quienes desde luego no se sorprenderán serán aquellos que sean celiacos y que por tanto se esfuerzan a diario por descartar aquellos alimentos que contienen este elemento de forma más o menos solapada. para ellos, ingerir aunque […]
Preguntas y respuestas en torno a la celiaquía
con motivo del día de la enfermedad celiaca celebrado ayer 27 de mayo, creo interesante el aclarar algunas cosas sobre este tema para quienes aun habiendo oído hablar al respecto, no sepan en esencia de qué se trata. por cierto, hoy día 28 es el día nacional de la nutrición, motivo por el cual se […]