Mi abuelo Vicente era médico rural, y falleció hace ya muchos años. Como persona era uno de esos abuelos a los que te podías quedar pegado la tarde entera mientras te contaba batallitas; él en su sillón preferido y sus nietos alrededor. En esas circunstancias traía a la memoria variopintas anécdotas de su dilatada e […]
Mes: febrero 2012
¿Qué es la obesidad?
El tema de la obesidad es una cuestión que suele preocupar a la gente, y si no es así, debiera, ya que según los datos de la última Encuesta Europea de Salud (2009), del total de la población adulta española (de 18 años o más) sólo el 44,28% conserva un peso adecuado, el 37,65% tiene […]
¿Quién quiere ir a Hawaii 120 días (gastos pagados) y con comida de astronauta?
Aquí no hay trampa ni cartón. Ahora bien, me temo que las condiciones en las que se pasarán estos cuatro meses no serán las que todo el mundo desearía a priori, o sí, vaya usted a saber. El caso es que la Universidad de Cornell está buscando participantes para un estudio en el que se […]
El alimento con más calorías del mundo
Decía en otra entrada que los alimentos no engordan, que lo hacen las personas, o los seres vivos, y que una de las características de los alimentos que más influye en este resultado es su valor calórico y, claro está, el balance final entre las calorías ingeridas con los alimentos y las gastadas a lo […]
¿De qué depende que un alimento tenga más o menos calorías?
Como ya vimos, salvo el agua, todos los alimentos aportan al ser consumidos un cierto número de calorías, unos más y otros menos. Los alimentos con un mayor aporte de calorías, tendrán mayor capacidad de hacer engordar a cualquiera que se los coma en comparación con la ingesta de las mismas cantidades de otro alimento […]
Los alimentos no engordan
Cuando decimos el plátano, el pan, el beicon, los bombones, la fabada, las uvas etc. (o el alimento que ustedes quieran poner en su lugar) engorda mucho, decimos mal, ya que ninguno de estos alimentos considerados (ni ningún otro) engordan como alimentos que son. Las cosas suelen ser lo que parecen. Pero otras no. […]
Nuevo libro: “Secretos de la gente sana”
Acaban de hacerme llegar una interesante obra titulada “Secretos de la gente sana” escrita por Julio Basulto y María José Mateo de la mano de la Editorial Random-House Mondadori. Según el subtítulo de la obra: “Cinco pasos para mejorar y conservar la salud” (un poco pretencioso a mi juicio, mejor hubiera sido: cinco pasos para […]
¿Qué son las calorías?
Algunas definiciones libres de “caloría” la describen como “esas pequeñas hijas de puta que se meten en tu armario por la noche y encogen tu ropa”. No es de extrañar entonces que algunas personas tengan miedo a las calorías. Siendo un poco más serios, hablar de alimentación, de nutrición, es hablar, en cierto sentido, de […]
El futuro alimentario según Cuarto Milenio
“Hola, soy Leonard Nimoy. El siguiente relato sobre extraterrestres es real, y si es real es que es… falso. Todo son mentiras. Pero mentiras entretenidas, y al final ¿no está ahí la auténtica verdad? La respuesta es… nnno” (Extracto del capítulo The Springfield Files, Los expedientes de Springfield en España, perteneciente a la 8ª temporada. […]
Comentario del libro “La dieta anti Dukan”
Hace unos días ya les comentaba la noticia de una nueva aparición editorial, el libro titulado “La dieta anti Dukan” de Terica Uriol y Ana María Pascual de Ediciones B, y prometí que lo leería y que lo comentaría. En esas estamos. Vamos allá: Páginas: 222, de las cuales 111, justo la primera mitad, se […]