Con esta entrada quiero compartir con todos vosotros una interpretación personal (y un poco friki, todo hay que decirlo) de lo que yo entiendo por unas guías alimentarias como Dios manda.

En realidad, esta imagen no es nada más que una adaptación curiosa del plato de la alimentación saludable de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard de la que tanto he hablado y comentado a lo largo de la existencia de este blog, ya que como digo se trata en mi opinión de la mejor guía dietética que conozco entre las existentes a la hora de hacer llegar a la población general unos conceptos básicos sobre una alimentación adecuada.

Al mismo tiempo he de reconocer que la mostré por primera vez (en realidad una versión preliminar) en una charla dentro de las Jornadas “Alimentación con Ciencia” organizadas el mes pasado por el Ayuntamiento de Gijón y la Asociación de Divulgación Científica de Asturias (todos los vídeos en la web de Julio Basulto) a través de las cuáles me encontré con mucha gente interesada en acceder a la imagen como tal. Pues bien, aquí está:

Puedes ampliar la imagen pinchando aquí

Su interpretación es fácil, en especial si has seguido la serie de post a “Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable”, o si disfrutaste de estas entradas cuando la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard decidió traducir el documento original (en esta entrada y en esta otra)

No obstante, como se trata de una adaptación personal, creo conveniente hacer una serie de aclaraciones: la tabla en líneas generales tiene 6 grupos de alimentos sobre los que hacer recomendaciones y sobre los que habría que plantear un patrón de alimentación cotidiano adecuado:

• La hidratación.
• Las grasas de adición.
• El grupo de alimentos de las verduras y hortalizas.
• El de las frutas.
• El de los alimentos ricos en hidratos de carbono, muy en especial los cereales.
• Los alimentos especialmente ricos en proteínas

Las proporciones mandan, para que te hagas una idea del papel que han de representar los consabidos grupos en el día a día… al igual que sucede en la fuente original.

Además, te encontrarás, dentro de cada grupo encontrarás menciones a alimentos que:

• Dentro que ese grupo es mejor limitar… y que los encontrarás en esa imagen con una barra que los cruza de lado a lado y,
• Alimentos que dentro de ese grupo es mejor evitar… y que te los encontrarás “sombreados”.

No hay mucho más que explicar, el propósito de estas herramientas es precisamente su sencillez, que a apartir de una imagen te hagas una composición de lugar más o menos válida. Si al mismo tiempo te divierte o entretiene, el objetivo es completo.

Antes de despedirme es inevitable e imprescindible hacer mención y agradecer a “3 Lemon”, la agencia que ha tenido a bien dedicar sus recursos para la creación de la herramienta en cuestión, y muy en especial a Juncal (creativa y manitas de oro) y a su CEO Fernando Monzón.

Para comprender mejor este post quizá te resulte interesante consultar:

• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (1): Frutas y verduras
• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (2): cereales
• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (3): lácteos
• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (4): cosas con proteínas
• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (5): cosas que se beben
• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (6): cosas que ni estarán ni se les esperará
• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (7): Los mensajes satélites
• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (8): el formato gráfico
• Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (9): mi propuesta (por fin)
• El plato para comer saludable (traducción oficial de la guía alimentaria de Harvard)
• Harvard mejora la traducción al español del “Plato para comer saludable”
• Charla para niños en NAUKAS Kids 2015 sobre pirámides, platos y nutrición
• Nueva “Guía Alimentaria” (pirámide SENC) en construcción: cambiar para que nada cambie
• Adiós “Mi pirámide”, hola “Mi plato”