de veras que creo que a veces pienso que estamos tontos. veamos, os hablo de la reciente polémica sobre la presencia de carne de caballo en hamburguesas de irlanda y del reino unido y sobre uno de los últimos análisis realizados por la organización de consumidores y usuarios (ocu) en el que después de poner […]
Categoría: Alimentos
¿Puede la compañía Coca-Cola ayudar a combatir la obesidad?
La propia compañía dice que sí. Sorprendido se ha quedado todo el mundo, en especial los norteamericanos, cuando la semana pasada se emitió en primicia y con bastante expectación un anuncio televisivo, una publicidad, de la compañía Coca-Cola en la que se hacía referencia explícita al papel de las bebidas refrescantes en la incidencia sobre […]
Los 10 alimentos que más calorías aportan en la dieta de los americanos
de acuerdo con la comisión consultiva sobre las guías alimentarias americanas (un panel compuesto por expertos en nutrición) los estadounidenses comen muchas más calorías de las que solían consumir tiempo atrás. sí, es cierto, no hace falta ser un experto para llegar a estas conclusiones que como bien te imaginas podría hacerse extensiva en cierta […]
¿Qué haces tú por tu colesterol?
Seamos sinceros: hay una conveniencia maravillosa en eso de tomarse una pastilla. Así, hacer descansar “la solución” en ellas es por lo normal mucho más fácil a priori que mejorar nuestra alimentación, hacer ejercicio o enfrascarnos en la ¿eterna? lucha contra el peso. Además, para la clase médica, con frecuencia, la solución farmacológica es también una “solución” más […]
¿Que tu hijo come de todo? No te preocupes, ya cambiará
En 2008 tuve la ocasión de conocer personalmente al pediatra Carlos González y ya puestos le pedí que me firmara uno de sus libros (“Mi niño no me come“). Si tienes hijos, te lo recomiendo. Bueno, ése en concreto o cualquiera del Dr. Carlos González, el último que ha caído en mis manos es “Entre […]
¿Confías en los “avales” que promocionan un alimento?
en líneas generales yo no. con lo de los avales me refiero a todos esos productos que suelen acompañar su publicidad con mensajes del tipo: “avalado por la sociedad española para el avance de la cienciología nutricional”, o “con el aval de la asociación internacional de pediatría cosmogónica”, etcétera. pongo nombres ficticios (los reales son […]
¿Conoces los maravillosos bisaltos, tirabeques o “miracielos”?
tal y como te habrás ido dando cuenta si frecuentes este ecléctico blog (en su segunda acepción del drae, y para nada en la primera) los monográficos sobre alimentos concretos son francamente escasos. sin ir más lejos creo que se podrían contar con los dedos de una mano: el del arroz salvaje, el del persimón, […]
La mayor parte de la sal que tomas la ha puesto ahí alguien distinto de ti
Resulta relativamente sencillo hacer una relación de alimentos más o menos ricos en sal. recordemos que el bajar la presencia de este elemento en la dieta era una de las sugerencias que os hacía el otro día en esta entrada cara a los buenos propósitos de comienzo de año. La mayoría de las personas puede […]
¿A falta de angulas, buenas son “gulas”?
pues habrá para quien sí y habrá para quien no. yo soy de los segundos. las “gulas” son un sucedáneo de ese otro alimento, las angulas, que presentan una originalidad inimitable. en ellas no es precisamente el sabor lo que más destaca sino más bien su genuina textura ligeramente crujiente cuando se muerde, y de […]
¿Ayuda una ensalada a controlar las calorías ingeridas?
en la entrada del otro día “guía de supervivencia para las comidas navideñas” en un comentario de “adriana” me preguntaban lo siguiente: hola! esta entrada está muy interesante, especialmente para personas como yo con colón irritable y que solemos sufrir en estas fechas. hace un par de años los excesos navideños me ganaron una tarde […]