La no importancia del desayuno (o la importancia del no-desayuno)

Muchas han sido las ocasiones en las que he glosado las escasas evidencias al respecto de otorgar al desayuno el estatus de ser la comida más importante del día o a considerar como obligatorias una serie de concretas opciones para un diseño saludable, pero no otras. El caso es que hoy vuelvo a dar la […]

Desayuno, atención y rendimiento escolar: que no te confundan

Entre la población general, y más en concreto entre los padres, tutores y “profesores” se sostiene la idea, con poco género de dudas, de que el desayuno es una de las ingestas indispensables para los más pequeños de la casa, es decir, para nuestros hijos. Siguiendo esta idea, con un desayuno adecuado, y al parecer […]

El absurdo concepto de “desayuno saludable” con opciones cerradas

hoy voy a enlazar el post de margaret chan, la directora general de la oms, cuando denunció que los intereses de la industria alimentaria distorsionan las políticas de salud pública, junto a la retahíla de post que le he dedicado al desayuno en este blog: ¿hay un desayuno “ideal”? ¿es obligatorio desayunar si quieres adelgazar? […]

El desayuno está servido, la comida está servida, la cena está servida…

– ¿Sabes cuáles son los tres sonidos más hermosos del mundo? – El desayuno está servido, la comida está servida, la cena está… – Noooo, no, no… la cadena de un ancla, el motor de un avión y el silbido del tren. – Cacahuetes…   Quienes me conocen ya saben de mi pasión por el […]

BON VIVEUR

Presentación 2022 Diferencias entre alimentos naturales, procesados y ultraprocesados (13/09/2022) Juan Revenga, la nutrición como divertimento (15/09/2022) Qué son los alimentos transgénicos (07/10/2022) Qué son los alimentos de primera gama (21/10/2022) Qué son los alimentos de segunda gama (28/10/2022) Qué son los alimentos de tercera gama (04/11/2022) Qué son los alimentos de cuarta gama (11/11/2022) […]

Nutrimedia. Observatorio de la Comunicación Científica. Universitat Pompeu Fabra

  Artículos: 2019 No hay datos científicos concluyentes para sostener que el desayuno es la comida más importante del día (audio) (27/02/2019) 2021 Ultraprocesados: cinco perspectivas desde el Observatorio de la Comunicación Científica de la Universidad Pompeu Fabra (28/01/2021) ¿Pueden las proteínas vegetales sustituir a las de origen animal? (16/04/2021) ¿Existen personas que comen mucho […]

Todo lo que necesitas saber sobre el Nutriscore y nadie te contaba

Buena parte de la industria alimentaria que produce los alimentos con peor perfil nutricional está presionando como solo ella sabe hacer para que se implante el Nutri-Score en Europa. Algo que en España parece que será una realidad a partir de 2021 según anunció recientemente el ministro de Consumo D. Alberto Garzón. Como imagino que […]