El pasado 13 de mayo tuve el placer de conducir mi primer consultorio online que se estructuró en una parte inicial de exposición (hasta el minuto 33) y una segunda de preguntas (hasta el final) por parte de los asistentes que, con más de 200 inscritos, os puedo confirmar se mantuvieron bastante activos. Bajo el […]
Categoría: Aceite de orujo de oliva
Cassettes, astrofísica, aceite de orujo de oliva… y salud
Tal y como pasa con muchos otros alimentos, los beneficios sobre la salud del aceite de orujo de oliva permanecen ocultos hasta que estudios independientes y del sector arrojan su luz Si eres de aquellos que NO vivió las Olimpiadas de Barcelona de forma consciente (o de ninguna forma) es muy probable que no sepas […]
En defensa de la fritura
“Fritura” es un término injustamente vilipendiado, desde el punto de vista gastronómico, pero sobre todo desde el de la salud En el mundo de la nutrición existen tres conceptos injustamente malditos. Lo son porque así nacieron, bajo el estigma de un absurdo jinete del Apocalipsis dietético, o por el particular devenir de los tiempos. Son […]
La redención del aceite de orujo de oliva
Característicamente español, el aceite de orujo de oliva es un producto que otros países nos quitan de las manos y sobre el que tenemos una importante deuda impagada. Este post analizará el origen, naturaleza y características de un producto que, probablemente, sea uno de los mejores recursos con los que poder realizar una fritura