Tiene 77 años, le diagnosticaron diabetes tipo 2 con 33, llegó a usar 60 unidades de insulina/día, y hace más de 10 años dejó de usarla. Hoy se encuentra mejor que nunca; se llama Avelino y esta es su historia [NOTA BENE: ESTE POST SE PUBLICÓ DE FORMA ORIGINAL EL 1 DE SEPTIEMBRE DE 2020 […]
Categoría: Estilos de vida
Curso exprés y práctico para llevar una alimentación saludable ya a la venta
He tenido el placer de colaborar con la App #ElCoco para ofrecer este curso exprés con un montón de recursos para aplicar en el día a día Son muchas las personas a las que les preocupa su alimentación. Saben (y aciertan) que las elecciones que hagan en lo que comen y dejan de comer va […]
Tres o cuatro cosas de cocina y nutrición que quizá no sabías sobre el conejo
La de conejo es una de las carnes con mayor aporte de proteínas Para muchos el hecho de hablar de “carne”, así en general, implica una especie de uniformidad proteica, cuando no es ni mucho menos así. Existen diferencias entre los distintos tipos de carne y, en concreto, la del conejo, es la que mayor […]
Carta abierta a los ministros de sanidad y consumo: retiren el Código PAOS
En España “disfrutamos” de un sistema que se ha revelado peor que inútil para proteger a la población infantil de la publicidad de alimentos insanos: el Código PAOS que, además, pretende “reforzarse” tras 15 años de manifiesto fracaso El ministro de Consumo, Alberto Garzón, anunció recientemente que el Código PAOS se va a reforzar […]
Cocina, conejo y dieta mediterránea (un argumento circular)
El concepto ‘dieta mediterránea’ nació en 1975 de un libro de recetas de cocina, seis de ellas de conejo España es, o más bien fue -habría que decir- junto a Grecia e Italia principalmente, inspiración de lo que un día se dio a conocer como “dieta mediterránea”. Un planteamiento cuyo concepto original a duras penas […]
Las causas de la obesidad: no estás solo, ni tienes la culpa
La genética de cada uno, su complexión, las circunstancias… etcétera, todo vale llegado el momento para justificar el exceso de peso. Pero, ¿hasta qué punto la epidemia de obesidad es el resultado de sumar justificaciones individuales? Este texto ayuda a tomar perspectiva y a reflexionar sobre el tema La obesidad, y más en concreto las […]
Avelino, 77 tacos y 37 de ellos con diabetes: así deberían de ser todos los #Influencers
No soy mucho de replicar en la portada de mi propio blog los contenidos que he escrito para terceros, solo lo hago cuando la ocasión y los contenidos son excepcionales. Como lo es el de hoy, publicado en el canal de @patiadiabetes. Y si no me creéis, juzgad vosotros mismos después de haberlo leído. Es […]
¿Qué es una ración de fruta y qué de verdura?
Una de las recomendaciones más preclaras sobre alimentación saludable es la inclusión de 5 raciones al día entre frutas y verduras No, no se trata de hacerse vegetariano ni mucho menos. O sí. Al fin al cabo, esta sería una elección de índole personal, perfectamente válida si, al margen de las modas, se sabe qué […]
Día Mundial de la Alimentación 2019, la semFYC, sus recomendaciones e infografías
Cinco mensajes clave para la población y para los profesionales sanitarios sobre alimentación Ser nutricionista y estar todo el día dale-qué-te-pego con estas cosas tiene algunos privilegios (y si no los tiene, yo me los tomo). Uno de ellos es hacer una entrada sobre el día en cuestión dos o tres días después del susodicho […]
Todos los nutricionistas lloramos cuando nos tocan “la fibra”
A pocos elementos dietéticos aislados se les pueden atribuir tantos beneficios como a la fibra A pesar de vivir en una era dietética marcada por la contabilización de todo -me refiero a las pérfidas calorías o a cualquier nutriente que se tercie- es habitual ningunear el papel de la fibra. Así, las clásicas cuantificaciones con las […]