una nueva campaña institucional trata de acercar la dieta mediterránea, en esta ocasión a los más jóvenes. ‘mediterraneamos’ es su nombre y pretende dar a conocer y vincular el típico patrón dietético mediterráneo a un grupo de edad bien concreto, aquel entre 13 y 16 años tal y como se puede ver en su página […]
si se pudiera expresar en términos de aprobado, suspenso, sobresaliente y demás el patrón alimentario de las mujeres que habitan en el sur de españa, sería calificado de aprobado justito, cuando no de suspenso. al menos estas son las conclusiones que saco a tenor de los artículos que se están publicando en diversas revistas de […]
leía el otro día una entrevista que le hacían a josé maría ordovás en la sección ‘la última’ del periódico heraldo de aragón (del 18 septiembre). con motivo de su paso por el 20º congreso internacional de nutrición que tuvo lugar la semana pasada en granada y a colación evidentemente del reciente lanzamiento de su […]
escenario: día de verano de cualquier mes de cualquier año de nuestra época. manolo de 48 años, empresario de éxito, casado y con dos hijos, disfruta de su más que merecido descanso en una populosa playa de nuestras extraordinarias costas. el tiempo es maravilloso, un poco caluroso. acodado en la barra del chiringuito pide el […]
la denominación genérica de “enfermedad inflamatoria intestinal” (eii) acoge dos dolencias con características comunes y definidas: ambas cursan con una inflamación del tracto digestivo (demostrable a través de distintas pruebas diagnósticas) y, además son de carácter crónico. estas patologías se conocen más frecuentemente como la enfermedad de crohn (ec) y la colitis ulcerosa (cu). la […]
con una oferta tendente a infinito, el conocer la bondad (y maldad) de una dieta particular no es una cuestión menor. más al contrario, es una cuestión bastante presente en nuestras vidas a juzgar por las conversaciones casuales, en el ascensor, con los amigos, los compañeros de trabajo, etcétera y sin olvidar con la vecina […]
a la hora de hablar sobre el cómo se come en españa a los españoles se nos llena la boca de piropos. y yo soy el primero. algo que no deja de ser curioso porque a excepción de lo acontecido en las dos últimas décadas gracias a nuestros cocineros patrios más renombrados, nuestra gastronomía no […]
son numerosas las estrategias dietéticas que la ciencia ha puesto bajo la lupa con la intención de esclarecer cuál es la mejor para adelgazar. y muchas han apuntado resultados interesantes ya sea a corto o largo plazo. mi consejo sobre estas cuestiones, en líneas generales, siempre ha sido hasta la fecha bastante parecido: no hacer […]
como decía el otro día en esta práctica entrada se me quedó en el tintero el hablarles del imc o índice de quetelet. casi todas las personas tienen una idea de la existencia de un sencillo modelo matemático que informa a cada uno si su peso es más o menos adecuado a sus circunstancias. casi […]
bien, pues aquí estamos en sydney, en el congreso internacional de dietética 2012 (#icd2012) pásandolo francamente bien, aprendiendo un montón y haciendo un huevo de amigos. la ciudad es maravillosa, los “aussies” muy hospitalarios y se puede comer francamente bien por un módico precio (siempre que estés dispuesto a renunciar obligatorioamente al aceite de oliva, […]