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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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Autor: Juan Revenga

Preguntas y respuestas sobre la regulación de la publicidad para menores en base al sistema de la OMS

03/11/202103/11/2021 Juan RevengaPublicidad

Perfiles de nutrientes de la OMS: posiblemente el mejor sistema que se pueda interponer para regular la publicidad de alimentos de peor perfil nutricional Tenía toda la intención de dedicar unas líneas con cierta profundidad para explicar o al menos ofrecer una serie de reflexiones cabales al respecto de la última noticia bomba en el […]

Alimentación, actividad física y cáncer de mama

19/10/202119/10/2021 Juan RevengaCancer

Se estima que en 2021 morirán 43.600 mujeres y 530 hombres por esta enfermedad A iniciativa de la Organización Mundial de la Salud el 19 de octubre se ha elegido como el día en el que sensibilizar, concienciar y promover la investigación al respecto del Cáncer de Mama. Su objetivo, promover que cada vez más […]

Vídeo: Todo lo que siempre quisiste saber sobre nutrición y los aceites y nadie te contó

27/06/2021 Juan RevengaAceite de orujo de oliva

El pasado 13 de mayo tuve el placer de conducir mi primer consultorio online que se estructuró en una parte inicial de exposición (hasta el minuto 33) y una segunda de preguntas (hasta el final) por parte de los asistentes que, con más de 200 inscritos, os puedo confirmar se mantuvieron bastante activos. Bajo el […]

Publicidad alimentaria y su impacto en la salud infantil, ¿a quién protegemos?

31/05/202117/06/2021 Juan RevengaUncategorized

El pasado lunes 31 de mayo tuvo lugar un webinar organizado por Justicia Alimentaria en el que 5 ponentes (un servidor entre ellos) tuvimos la ocasión de ofrecer nuestra perspectiva al respecto del impacto que sobre la salud tiene la publicidad de alimentos dirigida a los más pequeños. Y eso que al día siguiente, no […]

El Congreso de los Diputados insta al Gobierno a poner el NutriScore en cuarentena

25/05/202126/05/2021 Juan RevengaNutriscore

El PP, Ciudadanos, PSOE e incluso VOX (a su manera) instan al Gobierno a posponer / retrasar / cuestionar el advenimiento de NutriScore Algo estarán -estaremos- haciendo bien aquellas personas o entidades (incluso algunos locos tuiteros) cuando bien en los inicios se posicionaron sin ambages, sin fisuras y con argumentos en contra del NutriScore. Digo […]

Si creías que lo de Rociito era lo más en culebrones, espera a ver el de NutriScore

14/04/202114/04/2021 Juan RevengaNutriscore

La razón que me ha llevado hoy hasta el teclado para seguir machacándolo con este tema, además de mi interés como profesional sanitario verdaderamente interesado en las políticas de Salud Pública, no es otra que la publicación por parte de la plataforma Justicia Alimentaria del informe “La gran mentira de Nutriscore. Una herramienta al servicio […]

28 respuestas en twitter al hilo del Ministro Sr Garzón sobre el NutriScore

20/02/202119/03/2021 Juan RevengaNutriscore

Mezcla usted Sr ministro Salud Publica con rencillas partidistas. Visto lo que da de sí NutriScore es lo que más le conviene. Bomba de humo.Haría bien en responder a los documentos de @FESNAD_Oficial y @IMIBIC — Juan Revenga (@juan_revenga) February 20, 2021 Está tan implantado como cualquier cosa que sea de carácter voluntario. Así pues […]

¿Son “cuatro tuiteros o blogueros” los que se posicionan abiertamente en contra de NutriScore?

19/02/202119/02/2021 Juan Revengaciencia

A pesar de los intentos por hacernos creer lo contrario, la comunidad científica NO es un eje solidario que apoye al NutriScore Siguiendo al pie de la letra la Ley de los titulares de Betteridge, que sostiene, literalmente, que “cualquier titular en forma de pregunta puede ser respondido con un no”, este de hoy no […]

NutriScore: estos son mis principios, y si no le gustan tengo otros

11/02/202114/04/2021 Juan RevengaNutriscore

El caso del aceite de oliva y el NutriScore es el mejor ejemplo de cómo, en ocasiones, “cierta ciencia” es capaz de plegarse a los intereses políticos y económicos En poco más de dos años el conocido como NutriScore, y el gobierno de España que le acoge, han pegado tres importantes volantazos al respecto del […]

Curso exprés y práctico para llevar una alimentación saludable ya a la venta

30/01/202131/01/2021 Juan RevengaAlimentación saludable

He tenido el placer de colaborar con la App #ElCoco para ofrecer este curso exprés con un montón de recursos para aplicar en el día a día Son muchas las personas a las que les preocupa su alimentación. Saben (y aciertan) que las elecciones que hagan en lo que comen y dejan de comer va […]

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¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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Chiqui pumba chiqui pumba viva la verdura 🍆 Es Chiqui pumba chiqui pumba viva la verdura
🍆 
Esto es lo que el grupo 2D de @enfermeriausj nos han obligado a hacer a @sanbastrs y a un servidor en su presentación de los trabajos de grupo. Y es que no todo ha de ser seriedad en la docencia universitaria
🫛
A este grupo, el 2D, los teníamos achicharrados tanto Sandra como yo diciéndoles que fueran más participativos  en clase porque, de veras, parecían de escayola. Bueno, pues por lo que se ve decidieron vengarse de nosotros y ponernos a bailar a ritmo de chiqui pumba chiqui pumba… aunque lo de bailar yo, en fin 🤣
🥦
Al final ha terminado un grupo maravilloso al que solo había que azuzarles un poco. Y por cierto con unas notas medias bastante altas frente al resto de grupos
Tras ser invitado por @consumogob hoy he tenido la Tras ser invitado por @consumogob hoy he tenido la oportunidad de participar en la presentación del documento “Orientaciones para la elaboración  de menús saludables y  medioambientalmente sostenibles en centros residenciales y centros de día para personas mayores” desarrollado por el comité científico de @aesangob 
👴🏼
Estas orientaciones parten del compromiso asumido a finales del 2022 en atención a las numerosas quejas y denuncia de los familiares de personas mayores que están en muchas de estas residencias 
👴🏼
Mi aportación más destacada, creo, ha sido la de hacer constar que a pesar de que estas recomendaciones tienen todo el sentido, el verdadero caballo de batalla en este problema es el de llevar esas recomendaciones a unos menús atractivos, apetecibles y por supuesto nutritivos
👴🏼
El colectivo de las personas mayores es, tristemente, uno de los más desvalidos y desamparado. Si la situación que se vive en muchos comedores de residencias, se diera en los comedores escolares, todos estaríamos indignados
👴🏼
Por lo tanto, tras las buenas propuestas, hay que invitar a que las distintas CCAA controlen el cumplimiento de unos mínimos, ya no solo sobre las cuestiones nutricionales si no sobre las cuestiones sensoriales
👍🏼
Aquí está el enlace al documento, al que podéis acceder directamente desde mis stories (destacada, colaboraciones)

https://www.lamoncloa.gob.es/serviciosdeprensa/notasprensa/consumo/Documents/2023/220523-recomendaciones-mayores.pdf
Ha sido un finde de intensas emociones, de grandes Ha sido un finde de intensas emociones, de grandes descubrimientos y de enriquecimiento personal
🙌🏻
Lo de las emociones hay que agradecérselo al equipazo de voluntarios de #tedxalcoi2023. Es alucinante la entrega de estas personas encargadas de que todo salga bien y preocupadas al 110% por los oradores. No hay detalle del que no haya alguien pendiente, con una entrega y disposición “más allá del deber”
🥹
Los descubrimientos se debe precisamente al hecho de conocer esas maravillosas personas y al resto de compañeros-oradores (@psiqetal @rafafergom @jomondel entre muchos otros)
🙃
Lo del enriquecimiento es mío, pa’mí 😂, y es que me llevo todo esto dentro del corazón (a pesar de que casi no cabe!!!)
👍🏼
Mil gracias equipo @tedxalcoi
La lista de complementos nutricionales que son vá La lista de complementos nutricionales que son válidos universalmente en el marco de una dieta equilibrada es asombrosa, y empata con la de los chalecos con mangas
💊
Su aspecto es maravilloso, sus envases y su presentación es similar, e incluso más atractiva, que la de los propios medicamentos
💊
El nombre de sus ingredientes es muchas veces impronunciable, con la denominación científica (en latín) de especies que nos trasladan a lugares exóticos y de difícil acceso. Plantas y hongos con los que, se supone, ciertas civilizaciones han alcanzado el imposible de la fortaleza y la vida eternas: el Sangri-La de la salud. Otras veces, es cierto, van más al turrón y solo mencionan vitaminas, minerales, colágeno o ácidos grasos omega tres... que tampoco sabes qué son, pero se pusieron de moda hace 20 años y su fama apenas ha decaído. En definitiva: molan mucho.
💊
Sin embargo, ninguno sirve para nada o para casi nada
💊
Cabría pensar que si aportamos algo que es necesario para que una función se lleve a cabo, el dar más de eso mismo haría que dicha función se realizara mejor, más rápido o de forma más eficiente. Eso es cierto hasta que alcanzamos las recomendaciones de ese algo. Una vez alcanzadas, no va a haber mejoría ni mayor eficiencia. Se llama factor limitante. El factor limitante en el caso de las ruedas de un coche es 4. Poniendo una rueda hay más garantías de que el coche funcione (mejor que sin ruedas), poner dos haría que fuese mejor, tres aún mejor... y cuatro fetén. Sin embargo, poner cinco o más, empeoraría el asunto. Pues con las vitaminas, minerales y sustancias recogidas en el RE 432/2012 lo mismo
💊
En muy contadas ocasiones y para muy contadas situaciones personales los complementos tiene algo que decir, no es razonable el uso extensivo, y sin control que se hace de ellos
💊
Post para @saveefood en https://www.savee.es/blog/complementos-nutricionales-necesarios-no disponible en mis stories
Análisis detallado de las Guías de uso de los ed Análisis detallado de las Guías de uso de los edulcorantes de la @who 
🍭
Tras el varapalo al azúcar, los edulcorantes acalóricos y los productos que lo incluían han inundado de alguna forma el mercado. Los consumidores estamos haciendo un uso abierto y sin mayores limitaciones de los mismos
🍭
La OMS ha estudiado los posibles efectos de este golpe de timón a la hora de buscar y obtener la sensación dulce a partir de estas fuentes, y valorar sus efectos sobre la salud en adultos sanos, niños y embarazadas
🍭
En general, y a pesar de los resultados de los ensayos clínicos -que apuntan hacia una modesta pérdida de peso en el corto plazo- los estudios observacionales apuntan a una asociación clara y significativa, en adultos, entre el consumo de edulcorantes y el incremento del peso y ciertas enfermedades no transmisibles como la diabetes tipo 2, la enfermedad cardiovascular, la hipertensión y la mortalidad por cualquier causa. La calidad de la evidencia sobre estas cuestiones es baja
🍭
El resumen: la #oms desaconseja el uso de los edulcorantes acalóricos cuando lo que se persigue es perder peso o reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Se podría obtener el efecto contrario al deseado
🍭
Esta recomendación no aplica a las personas que ya están diagnosticadas de diabetes
🍭
Todo el análisis completo en @elcomidista en este enlace https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-05-17/el-verdadero-mensaje-de-la-oms-sobre-los-edulcorantes.html
Soy consciente que la cuestión del consumo de zum Soy consciente que la cuestión del consumo de zumos como elemento saludable genera muchas dudas
🧃
A fin de cuentas, se hacen con fruta, y está sí es saludable, no?
🤨
Pues sí, se hacen con fruta, pero NO son fruta
🍉 
Fruta es lo que tiene tu frutero (tienes zumos tu frutero?) o cuelga de los árboles (cuelga zumo de los árboles?)
🥤
El caso aquí es que en un vaso de zumo se concentran tantos azúcares libres como en un refresco (y da igual, exactamente igual, que sea un zumo comercial o casero)
🧃
Además, la capacidad de un zumo de 3 naranjas 🍊 para hacernos sentir saciados es mucho menor que la de una naranja comida como tal
🍊
Por si esto fuera poco, su imagen, la de ser una opción saludable, favorece que tomemos una ración de zumo detrás de otra
🍍
Por estas razones la inmensa mayoría de recomendaciones y consensos desalientan el consumo habitual de zumos y alientan el de fruta
🍇 
Tienes toda la info y todas las explicaciones con sus enlaces en este post para @consumidorglobal 

https://www.consumidorglobal.com/noticias/entrevista/zumo-fruta-menos-recomendable-pensabas-juan-revenga_5630_102.html al que puedes acceder a través de mis stories (destacada #consumidorglobal )

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