Si hay una cosa que destaca en la labor de l@s dietistas-nutricionistas en consulta frente a la labor de otros profesionales sanitarios, es su gestión en la entrevista dietética para terminar por averiguar los aspectos que caracterizan el patrón de alimentación de sus pacientes No me voy a poner divino… bueno un poco sí, y […]
Autor: Juan Revenga
Nuevo libro: “Truco o tratamiento”. Guía incontrovertible para poner las terapias alternativas en su sitio
Pensarás que escoger la víspera de la noche de Halloween para publicar la reseña sobre un libro que tiene un título tan evocador en estas fechas es un acto premeditado. Y yo te diré que no, que solo responde, palabra, a la casualidad, al azar. Otros verán serendipias, casualidades cósmicas o cosas así. Ese tipo […]
Control del paciente celiaco en relación a la contaminación cruzada
Además de las herramientas para la evaluación de la dieta, los profesionales de la salud han de saber detectar e instruir a sus pacientes sobre las posibles trasgresiones (voluntarias o no) de la dieta sin gluten, en donde la contaminación cruzada suele ser protagonista La sintomatología propia de la Enfermedad Celíaca (EC) es relativamente común […]
Para hablar con propiedad de nutrición necesitamos inventar nuevas palabras (y usar otras viejas)
La gente ansía respuestas concretas, precisas e incluso lacónicas como resultado de sus múltiples preguntas sobre nutrición. Lo cual supone todo un problema. Veámoslo con un ejemplo: cuando alguien pregunta si los productos ultraprocesados son considerados alimento… a estas personas no se le puede responder con un “sí”, un “no” o un “depende”; digas lo […]
Quién es quién en dietética y nutrición (y en España)
Identificar a cada profesional sanitario en base a sus conocimientos de nutrición es cuando menos una labor controvertida, y cuando no, un lío de padre y muy señor nuestro. Seamos sinceros, salvo en el caso de los propios implicados (y aun así hay discrepancias) el ciudadano de a pie no tiene nada claro quién […]
El diagnóstico de celiaquía es un fastidio y a la vez un alivio al descubrir que “solo” era eso
El diagnóstico de la Enfermedad Celiaca sigue siendo una cuestión controvertida, empezando por su infradiagnóstico y continuando por su protocolo. Para hablar de estas cuestiones y muchas otras hoy entrevisto a Noelia Panillo, dietista en la Asociación Celíaca Aragonesa Pocas cosas hay tan desesperantes como el padecer un trastorno y no tener identificada la causa. […]
5 explicaciones para entender por qué lo que ayer era válido en nutrición hoy es al contrario
(O porqué muchas veces estamos muy convencidos y a la vez muy equivocados) Da igual la radio que escuches, el canal de televisión que veas, la red social que uses (si es que usas alguna) o el periódico de leas… vivimos constantemente bombardeados con informaciones contradictorias al respecto de lo bueno o malo que […]
Nuevo libro: “El mito vegetariano”. Metafísica de parvulario disfrazada de nutrición
Hace ya un tiempo que evito leer, y sobre todo reseñar en este blog, libros con los que un servidor no comulga. En este caso hago una excepción a causa del relativo revuelo mediático que ha generado esta obra de Lierre Keith y lo mucho que se me ha preguntado en redes sociales sobre el […]
Si no es comida no te lo comas; tenga o no gluten; seas o no celiaco
Algunos productos que no son comestibles son susceptibles de contener gluten, algo que preocupa a las personas con celiaquía a pesar de que esta circunstancia no tenga demasiado fundamento. No obstante conviene observar con detalle cuestiones relativas a los niños y a los medicamentos Los síntomas de la Enfermedad Celiaca (EC) se ponen de relieve […]
El peso y otras variables de salud de los españoles: datos actualizados a 2017
Desde que este blog es el que es he tenido por costumbre acercar hasta el mismo los datos más actualizados en lo que respecta a la situación de los españoles sobre su salud en general, y más en concreto sobre su situación ponderal. Dicho de otra forma, saber cuánto pesamos en la actualidad, y aún […]