Convivimos con muchos prejuicios de toda índole. Pero hay uno en particular sobre el que una gran mayoría vive absolutamente convencida y, al mismo tiempo, confundida. Es lo que tienen los “pre-juicios”, dirás, que se hacen al margen de la racionalidad y cuando el “conocimiento” se basa en la tradición (lo que se piensa desde […]
Autor: Juan Revenga
Presentación del documento de orientaciones para la elaboración de menús para personas mayores en residencias
La semana pasada el Ministerio de Consumo me invitó a participar en la presentación del nuevo informe, redactado por la AESAN, sobre “Orientaciones para la elaboración de menús saludables y medioambientalmente sostenibles en centros residenciales y centros de día para personas mayores” El pasado 22 de mayo el Ministerio de Consumo presentó el informe […]
El NutriScore en “La gata de Schrödinger”
Estoy realmente orgulloso de que una divulgadora como Rocío Vidal me invitara a participar en su vídeo sobre el NutriScore Había oído hablar bastante de Rocío Vidal, pero sinceramente nunca había seguido de forma consciente ninguno de sus contenidos (al menos sabiendo que era ella). Todo esto cambio hace un mes poco más o menos […]
Me han invitado a TEDxAlcoi 2023 ¿te apuntas?
Juan Revenga en el TEDxAlcoi 2023
La transición nutricional (artículo en la revista CLAVES)
La transición nutricional es algo positivo, que todo el mundo persigue, pero al alcanzarla se dejó en la cuneta a la dieta mediterránea
Los productos Realfooding bajo la lupa del NutriScore, el sistema NOVA, la norma de etiquetado chilena, los perfiles de nutrientes de la OMS y la aplicación ElCoCo
Con los dedos de las manos y los dedos de los pies… (esto parece una bonita canción, pero no) ya apenas se alcanza a contabilizar la totalidad de los productos en el mercado de la marca Realfooding. Es decir, actualmente rozan o superan las dos decenas. Del movimiento a la marca Lo que antes era […]
Por qué he elevado una reclamación ante Autocontrol sobre la publicidad del Actimel
Según Actimel “9 de cada 10 españoles tiene déficit de vitamina D” Iré al grano, iré a los escasos 20 segundos que tiene la cuña radiofónica de Actimel que estos días se puede escuchar en casi todas las radios de ámbito nacional. Más aún, me centraré en los primeros 4 segundos (si eso no es […]
Carta de derechos del paciente con obesidad (y deberes de los sanitarios)
El mundo de la dietética y de la nutrición es, en un 95%, el mundo de la gordología A pie de calle y en pocas palabras (tan pocas como una) el mundo de la dietética y de la nutrición es, en un 95%, el mundo de la gordología. Es una pena, pero no se puede […]
Tengo un podcast y estoy dispuesto a utilizarlo
Me consta que este blog gusta a mucha gente, más de tres millones de visitas y casi 12.000 comentarios lo atestiguan. Sé también que no gusta a todo el mundo y, en muchos casos, me gusta que sea así. Lo prefiero. Voy a parafrasear a D. Santiago Ramón y Cajal, quien entre sus citas más […]
Lo que nadie cuenta sobre el aloe y el hidroxitirosol como presunta solución adelgazante (entrevista con la investigadora principal)
Llevamos casi una semana de bombardeo mediático con los titulares más disparatados al estilo de @elmundotoday pero esta vez en medios “de verdad” (que ya ves tú que expresión para distinguirlos de El Mundo Today, en fin). Veamos unos pocos ejemplos: Cuatro investigadoras sevillanas descubren la fórmula para comer sin engordar (ABC) La fórmula para […]