Biografía

 

Me formé como Dietista-Nutricionista y Biólogo en la Universidad de Navarra. Ejerzo la profesión de Dietista-Nutricionista como consultor, una actividad con la que me encuentro plenamente identificado y que practico en virtud de la evidencia científica más actual.

Compagino mi trabajo en la Universidad San Jorge como profesor en la Facultad de CC. de la Salud, con labores de divulgación en materia de nutrición, alimentación y salud en distintos medios de comunicación.

Soy miembro  de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) y he sido presidente y fundador del Colegio Profesional de D-N de Aragón (CPDNA).

En 2009 recibí el Premio del Instituto Danone por mi trabajo de divulgación científico-periodística en materia de nutrición, alimentación y salud. Soy autor de los contenidos del blog “El nutricionista de la general” dentro del portal del medio de comunicación “20 minutos”. Actualmente me puedes escuchar a menudo en el programa Ser Consumidor de Cadena Ser, así como leerme en el blog del programa.  He sido  colaborador en el programa de fin de semana “No es un día cualquiera” de Radio Nacional de España durante tres años y en 2010 publiqué el libro “Con las manos en la mesa. Un repaso a los crecientes casos de infoxicación alimentaria” (1001 Ediciones, Zaragoza 2010).

Tengo una consulta de educación nutricional, participo en charlas y conferencias, y también soy invitado con frecuencia a ejercer de jurado en diversos certámenes de cocina y restauración.

Según mi perspectiva, el disfrute y el placer en el comer no deben estar en absoluto reñidos con la salud. Por el contrario, asumir esta relación en sentido contrario propicia la generación de los más disparatados mitos y leyendas.

Si quieres me puedes seguir en twitter (@juan_revenga) o en Facebook.